ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○千葉県 柏高島屋 サチコ参戦
・３月２２日(水)～３月２７日(月) ６日間 東北展

○岡山県 岡山高島屋 板長参戦
・３月２２日(水)～３月２８日(火) ７日間 青森県展


鯖男…
家庭料理で人気NO1は「肉じゃが」のようです
カレーライスかと思ったけど・・・

肉じゃが関西方面は牛肉で作り
東京以北は豚肉が主流です

この肉じゃが・・
男性陣は、薄めの味ではご飯のおかずにならないのです！
濃い目の味で初めて白いご飯が進むのですが・・女性の味は薄目

ここにギャップが生まれるのです

板長が作る「肉じゃが」は
・糸こんにゃくを一番先に炒める
・肉と玉葱を入れて炒めて火を通す
・醤油・酒・砂糖で濃い目に味付け
・メークインのじゃが芋を投入
・水をヒタヒタ位に入れる
・アルミホイルで落し蓋中火以上強火以下
・１０分程煮込んで完成

この濃さが必要です
でも・・何かと濃いと女性陣から怒られる！

そこで、一度冷ましてから(冷ました方が味が染み込むですー)
小分けに鍋で温めます・・この時に薄めるのです！

そうすると汁は薄味
じゃが芋とお肉が濃い味で
ご飯のおかずに最適になります！

この肉じゃがが美味しいく作れると
「ママの料理は美味しい！」と言われます。

一晩寝かせるのも美味しくなる秘訣です。

ご飯のおかずになる肉じゃがをお作りあれ(^^♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,20更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。