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2017年10月01日(日)更新

定置網の新物はいいぜ!

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○青森県青森市 さくらの百貨店 板長参戦
10月6日(金)~15日(日) 10日間 ズームインサタデー

○千葉県船 橋東武デパート 板長&サチコ参戦
10月19日(木)~25日 7日間 全国展

○石川県 金沢市 香林坊大和デパート 板長参戦
11月2日(木)~8日(水) 東北展


鯖子…
鯖男ー「新物」の意味は「今年の鯖」と言う意味ではないよねー

鯖男…
そうだよ、板長の新物の意味は
「冷凍していない鯖を仕込んだもの」を指しているんだ!
201709300237_1-300x0.jpg
写真は「三沢沖の定置網」の鯖
巻き網よりも鮮度が良く、身が圧迫されないため
質は定置の方が良いが・・脂質となると・・どちらとも?
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今年は、長雨で太平洋の海水温が低いため
例年よりも早く鯖が寄り着いているみたいなんだ・・

700g鯖の良い型がズラリ・・脂質も高い
(金額も・・ハイ)
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巻き網船団の漁が本格化すると
価格は下がるけど・・ここまで定置網の鯖がいいと
いくらでも欲しくなるーと板長
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でも通年で商売をするためには
やはり大量の鯖が水揚げされないと・・・

これからの漁に期待です♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く8,14更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
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