ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 日本橋高島屋 サチコ参戦
９月１４日(水)～１９日(月) ６日間 東北展

○北海道 旭川西武 板長参戦
・９月１５日(木)～１９日(月)５日間 食べマルシェ

鯖男…
日本橋高島屋「東北展」６時閉場
旭川西武「東北味マルシェ」５時閉場

どりらの会場も今日の夕刻終了です
多くのご来場に感謝、ありがとうございました。

と感謝の言葉をいいながら
板長は続けて「あす、名古屋に移動だけどまた俺が移動する時に台風が来る」( ﾟДﾟ)

自分が雨男という事を忘れています・・・
でも本当に移動時は台風で海・空・陸が混乱しています"(-""-)"

さて、今日の話は

「ニシン漬け」
旭川西武の会場で地元業者が販売をしていました。
青森でも作りますが・・ニシンは北海道が本場

身欠きニシン・キャベツ・人参・干し大根・麹
入れる人は高菜を使うかな・・

この漬物は冬の味

板長の家では、小屋に樽で漬けていて
真冬になると氷ついて・・ヘラでかき出して食べていたようです

板長は、この漬物は嫌いだったと話します
「スッカイ」・・醗酵して酸っぱい味が苦手

人参は臭いし、身欠きニシンは硬い、キャベツは超酸っぱい
でも干した大根だけは好きだったようです。

この干し大根だけを抜いて
これだけを食べていたといいます

少し醤油をたらして・・ご飯の上において
ガブリ！！
これが好きだったと言っていました・・

昔のノスタルジー♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く7.23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。