ホテル八甲(はっこう)

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 新宿小田急店 前半ヤス、後半板長参戦
・６月１５日(水)～６月２６日(日) １２日間 地下催事(サクランボと東北の味)
注ー虎鯖棒すしの販売で鯖みそ煮と大虎刺しだけ持参します。

○静岡県 浜松遠鉄百貨店 ヤス参戦
・６月２９日(水)～７月５日(火) 地下催事

○宮城県 仙台市藤崎デパート 板長・八戸J子参戦
・６月３０日(木)～７月５日(火) 「東北展」

この記事は事前に書きためた内容です、小田急新宿が忙しいためです。


鯖男…
仕事の最後は「売る」「販売」なのは誰もが知っていて
その難しさに苦しむものです。

品を作り簡単に右から左に売れていればどんなに人生が楽な事か

鯖子…
この販売台は立川での東北展で一緒に青森県から出店していた
パイ屋さんなのでは・・
鯖男…
そうなんだけど
売り子さんの話が面白くてさー

「田舎の会社に売り上げの報告をすると、それしか売れないの？と
イヤミを言われるですーだから、せめて試食をさせてもいいですか？
と聞いてもダメ！と却下されるんですーなかなか売れません！」

鯖子…
今時、試食が無くては売れないでしょうー
試食を出しても売れないのに

ましてや、パイならコンビニで安く売っているし
関東なら有名なパティシエが作るお店が山のようにあるのに・・


鯖男
この陳列ケースをお客さんが見て
「厚揚げを売っているかと思ったわ！と言われたの」

確かにそう見えるよ・・

商品をお金に変えるのが、どれだけ難しいことか
車の性能で売るため偽装するのも「売れるようにするため」

田舎のパイの担当者に売り方を伝授してもらったら！と話したけど
商品を並べただけでは・・売れません

「いらっしゃいませ、パイはいかがですか？」
だけだと・・お客様は止まらない・・

人の頭の高さに、お得なプライスを張り付けたけど
お客様は・・商品を見て頭の高さなど誰も見ない！

板長は、これだと見ないから

商品の上に手書きのプライスを置いたんだ・・

それで、やっと少しずつでも動きだしたようだけど
お客様は、どんなリンゴを使って、どんなシェフが？どんな調理場で？
商品が生まれた物語を知りたいのに・・

”他の店を見て我が店思え"

よその売り方を見て自分も勉強しないと・・冷凍物の
説明ポップが少なくてお客様に伝わっていないのも事実

八戸に帰ったら早々にやらないと♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く6,16更新分

2016、夏　津軽旅　募集

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。