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2016年10月11日(火)更新

400g鯖が手に入ったが・・・


【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○10月22日 テレビ東京 午後1時5分~2事過ぎ
「舞の海&ボビーのちょっと寄り道 10月SP」板長と虎鯖が出演!

○北海道函館 棒二森屋 ヤス参戦
・10月5日(水)~11日(火)7日間 全国うまいもの

○青森県 さくら野青森店 板長参戦
・10月8日(土)~16日(日)9日間 ズームインサタデー


鯖男…
板長が青森に来る前に
「板長さん、こまいけど(小さいけど)脂のある鯖があるんだけど・・・」
板長ー「何グラム鯖?」
「500g以下400g以上です!」
板長ー「試してみる!」

が・・下の鯖

今時にしては、多めの入荷が見込める・・・

問題は、味
上の写真の600g鯖とは格段に大きさの違いはあるけど

体の割には中はしっかり固まり身の張はいい

そして・・・相当な脂質
600g鯖と同じ・・それ以上の感覚かも

今年の冷凍物は脂質が低め、八戸鯖の良さ売りは脂質の高さ
脂の甘さなんだけどー・・・

小ぶりだけど・・脂はいい

板長・・喰らう
「脂が甘い・・小さい鯖だけど・・あの甘さがある
下手に大きくても脂が無い鯖とは違う、美味い!」

「無理をしてでも購入しないと・・生きていけない
仕入れ値もいい金額なのです、お客様に試食をしていただいて判断してもらわなければ・・」

小さいけど美味い・・少し金額高め・・受け入れられるかが心配!

そう話す板長・・でも少し鯖に希望が見えた様子♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く9.22更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
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第三十八日の出丸・・16、10・17
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原点 船橋東武「にっぽんの味」展4
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原点 船橋東武「にっぽんの味」展3
2016/10/20(木) 05:56
原点 船橋東武「にっぽんの味」展2
2016/10/19(水) 05:37
原点 船橋東武「にっぽんの味」展
2016/10/18(火) 05:28
明日は、船橋へ移動です。
2016/10/17(月) 05:41
秋の八戸です。
2016/10/16(日) 05:45
板長の同窓会
2016/10/15(土) 18:21
愛車で催事中・・
2016/10/14(金) 05:17
ちと・・無駄話し
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イカの天ぷら
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鯖・・新物鯖定置網
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鯖・・定置網の鯖
2016/10/05(水) 05:08
鯖・・宮城養殖鯖
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鯖・・銀鯖
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サッカーの応援に行けども・・・
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ホタテの棒すし
2016/10/01(土) 05:42
撮影で疲れています。