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2016年01月30日(土)更新

北寄貝にネギみそが合う!

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○大分県 大分市 トキハデパート 板長参戦
・1月28日(木)~2月3日(水) 7日間 東北展

○神奈川県 小田急藤沢店 ヤス参戦
・2月3日(水)~9日(火) 7日間 東北展


鯖子…
板長は、もうホームシックみたい
「あれ食いてーなー」
鯖男…
何そのあれって・・?

鯖子…
北寄貝の、みそバージョン

ここに貝柱が着いていますから
ナイフ(洋食の魚ナイフ使用)で切ります。

北に寄る貝
北の地=青森県と北海道に多く生息するから「北寄貝」ほっき貝
なんとも美味しい食感と味わいよーで

とても美味しいけど
欠点は、味落ちが早いこと、加熱し過ぎると硬くなること、砂が多くて捌きが大変


そんな北寄貝を少し加熱して

ほんと・・少しだけピンク色に変わったところで

そばカッケに使う「ネギみそ」で喰らうと・・最高なんだって!

ビックリするほど美味しいの!と板長が言ってた

鯖男…
それでかー2月にSさんFさんTさんが八戸に来るとのこと
そこで食わせるーと話していた

他の方もどうぞ!2月6日(土)の夜
北寄貝のシャブシャブやります・・・ハイ♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12,6更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
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しそ巻き杏
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カニに囲まれても・・NO1
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十和田のバラ焼き
2016/01/14(木) 05:23
仙台は、牛タン・・喜助
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仙台三越ズームインサタデー
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取材の後、鍋焼き食べて~仙台へ
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名古屋めし
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テイクアウト・・「酒のほそ道」
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あんこトースト
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血圧・・
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ゴマ鯖が先に枯渇するとのこと
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JR名古屋高島屋「東北展」
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鯖と会話・・2、名古屋へ
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鯖と会話
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まずは、板前仕事で始動です・・
2016/01/02(土) 01:39
板長の年末年始
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本年も、虎鯖を・・・