ホテル八甲(はっこう)

【今～進行中の催事】
今週はお休みです。

鯖男…
田舎の八戸にいると、次々と産地直送の贈り物が届きます

例えばコレ！「夕顔」細長く切って干したら「かんぴょう」
大きなサイズですー夏になると必ず貰える代物

先日の丸吉ファミリーにお出ししたら
「ナタデココみたいー初めての食感」と喜ばれました。
田舎の夏野菜！
さてー

厚めに皮を剥いて・・この大きさに切り落とします
大き目の鍋に、多めの油をしいて（大匙３杯）
角コンニャク・油揚げを先に炒めてから
切った夕顔を投入！炒める炒める！強火でも焦げませんよー

えぇ？コンニャクが見えない？

同じ白だから判別が難しいけどコンニャクが入ると食感good
（こんにゃくは・・こんや(今夜)くー　意味ないです。)
音を聞いていると水分が出て来た音に変わります

透明になったら味付けです。
(ナタデココ・・なんたってここ　　意味ないです。)
夏野菜には夏野菜で味付け

青南蛮醤油(明日解説します)を加えて、少量の塩と化学調味料
味を決めたら・・最後は

ゴマ油で風味をつけて完成！
田舎料理・・田舎のナタデココ、ビールの当てに最高です♪


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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く８、２６更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。