ホテル八甲(はっこう)

【今～進行中の催事】
○青森県青森市 サンロード青森 板長参戦
・８月１３日～１８日 ６日間 通路販売


鯖男…
板長が青森県に戻ったら
気温が下がり３０度を超えなくなりました
雨も降らせて、雨男の面目躍如なのです・・・
この雨「一雨欲しい」と話していたのは農家の方々
お盆の時期で美味しい野菜や花を並べたかったからなのでは
サンロードにはイオンのお店が併設されているので
板長は毎日通っては・・「これ食いてー」の言葉

茹でたての「トウモロコシ」青森県では「キミ」と呼びます。

トウモロコシの選び方は、頭が膨らんでいるもの
尖がり頭は・・・完全に出来てませんよー

枝豆・・青森県ではお盆に路地物が出回り
甘さが強くなります！

青ナンバン「南蛮醤油」を作らねば
細く長いものほど辛いというけれど？

鯖子…
この赤しそも旬ですよー茹でて、汁を濾して
クエン酸とお砂糖を加えて飲むと
暑い夏のジュースにピッタリ・・酸味が効いていて美味しいです。

鯖男…
気になる魚が「秋刀魚・サンマ」さんです
去年は不漁、鯖と同じです
北海道産の生サンマと書いていますが、少し小ぶり
今年はどうかな？

青森県産のイカ・・鮮度が悪い！とお思いでしょうが
お盆の時期は、漁師さんもお休みなのでお盆に入る前のイカなのです。
板長、新宿の駅校内のポスターで見たイカ刺しで
「これ食いてー」とつぶやいたのに青森県に帰って来ても
いまだ食べられない日々・・もんもん

みなさん、青森県の魚売り場に来ると
必ずホタテがあり・・安価なのですー
鯖子…
板長ー今年もこれを仕込まないと！

路地物の「ミョウガ」ですよー
旬のものは、香り味が強く塩漬けにすると
ごはんのおかずに最高ですよ！

八戸に戻り、早く食べたいとボヤく板長です♪



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虎鯖が行く７、１３更新分

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