ホテル八甲(はっこう)

【今～進行中の催事】
○青森県 青森市 サンロード青森 板長参戦
・５月８日(金)～５月１１(月)4日間通路催事


鯖子・・・
徳島での催事も終わりの頃
５日の日に、大阪J子さんご夫婦が突然虎鯖ブースに顔を出された
板長もビックリしていたわね！
鯖男・・・
大阪から２時間半かけて徳島に来てくださった・・・
「どこに行くのも？板長がいる徳島に来てしまった！」と！
鯖子・・・
「泊まるから徳島の魚を食べましょう！」の誘いで
急遽、小宴会・・・

私もたべた～い！
鯖男・・・
板長は「煮魚・煮魚」とウルサイよなー
そごうデパートの地下食品売り場で魚を見てからズーと話してた・・

お造りは「天然物・しま鯵」板長は天然物は初
養殖物は・・どこか脂がベッタリするけど
天然物はスッキリでしたーだって

ハモの天ぷら・・八戸のハモは骨が硬いけど
徳島のハモは骨の感覚が無くてホワッと甘い！だって

お酒は・・・地酒
魚は脂系では無く、淡白系の味わいなのでか？それを楽しめる
スッキリ感のある飲みやすいお酒ばかりで・・美味しかったー！だって

板長が待っていた・・ジャーンメバルの煮付け
味付けが濃い感じに見えるけど
魚の甘さを引き出す味付け・・・美味い！だって

鯖子・・・
メバル？メバルだとお肌が白と赤系だけど
この黒さだと「イサキ」さんじゃないの？
鯖男・・・
ですね！

東北には無い・・カマスさんの塩焼き
味わい深い白身の旨さ・・だって

太刀魚の塩焼き・・・J子さんのご主人が
「太刀魚は指４本とか指５本とか言って指を並べた幅で商品価値が決まるんです！」
そう教えてくださった・・・これも東北には無い魚

卵さんでーす！春は産卵時期なのですね・・・
鯖子・・・
東北、北海道の魚を食べると脂を先に感じる魚が多いけど
徳島の魚は脂は弱いけど味わいが強い・・・だって！

大阪J子さんご夫妻と楽しい夜を過した板長です。

有意義な時間を・・・ありがとうございました♪



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