ホテル八甲(はっこう)

【今～進行中の催事】
○徳島県 そごう徳島店 板長参戦
・４月２３日～５月６日(木) １４日間「全国展」

○島根県 松江一畑デパート ヤス参戦
・４月２９日(水)～５月６日(水) ８日間 ズームインサタデー

鯖男・・・
鯖子！この魚さんの名前知ってる？

鯖子・・・
赤物さんねー？誰？八戸では見ない顔ねー
鯖男・・・
この魚さんは、「あかむつ」通称「のどぐろ」て言うんだ！
板長がお刺身で食べたことがないから
今夜、酒の肴に・・・だって

鯖子・・・
知ってる！「のどぐろ」さんてさー
喉が黒いから「のどぐろ」って言うのよねー
でも、３０００円もするの！贅沢な酒の肴よ！
鯖男・・・

喉・・黒いですー！！

では、捌きます。
鱗を削ぎ削ぎして～

頭を落として・・３枚にしますよー

鯖子・・・
お刺身にして大丈夫なの？
別に板長が食べるからどうなってもいいけどー
鯖男・・・
確かに！でも肝はしっかりとして鮮度OK

では、小骨を抜いて・・・
皮を引いて・・・と

流石に鯖男の腕は・・いい腕してる！
捌きー完璧！
削ぎ切りー

鯖子・・・
で？どんな味なの？
鯖男・・・
僕は知りませんー板長の酒の肴ですから・・
つまみ喰いしたら・・ブログの出番が無くなります！

アッ！

板長・・・
「のどぐろ」を喰らう！
もっと独特の味がして・・脂を感じるのかと期待したが・・？
味的には、八戸のアブラメ(アイナメ)に似ているが脂は無かった・・
季節的なことなのか？それとも焼いて煮て味が良くなるのか？


次は「グレ」を食べたい♪



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虎鯖が行く４，２３更新分

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