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2015年04月10日(金)更新

イワシでホームシック

【今~進行中の催事】
○東京都 伊勢丹新宿店 地下フードコレクション 板長参戦
・4月8日(水)~14日(火)7日間「 東北企画」 虎鯖棒すしだけの販売

○兵庫県 そごう神戸店 ヤス参戦
・4月8日(水)~14日(火) 「東北展」


鯖男・・・
吉祥寺東急での話しです

この焼き魚は「イワシ」
板長はてっきり「背黒イワシ」と思っていたようですが

「平子イワシの一夜干」この味に板長は
「八戸に帰りてー」を連発
久しぶりに食べたイワシの味は八戸を連想させたみたいです。

真イワシの子供とのこと
島根県沖で捕れたイワシ・・味は背黒イワシと同じと板長は話します
八戸に思いを馳せながら
「八戸でもこんなに綺麗に仕込んでイワシを販売すればいいのに・・・」と言って
美味しそうな魚達を見ていると

これは?もしかして魚に神と書く「ハタハタ」
すぐに秋田県を連想しますが・・これも島根県沖

身が柔らかく脂が乗っていて美味しいのですー
秋田沖よりも骨が柔らかく食べやすかった!!

どんな味してんのかな?
八戸だと何にあたる?とか話す板長・・・

八戸にも同じような名の店名がある「ヤマヲ水産」さん
名前でも八戸を思い浮かべた板長は
少しホームシック

まだまだ催事は続きますが・・ひょんなところから八戸を楽しめた板長でした♪


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虎鯖が行く3、22更新分

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『ゆるりデザイン書道部』
 
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