ホテル八甲(はっこう)

【今～進行中の催事です！】

○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・１２月３日(木)～９日(水)７日間 地下催事
※８日９日は、板長が松山に移動のためヤスと交換

○愛媛県 松山市 伊予鉄高島屋 板長参戦
・１２月９日(水)～１５日(火)７日間 東北展

○八戸を喰らう旅 「鱈・なまご・今年の虎鯖」
・１２月１９日(土)
・１２月２２日(火) ６時半から開始

鯖男…
板長が起きる時間は５時
鯖と格闘して仕込み終えると

板長が好きな八戸のスルメイカ
今年のイカ・・今が最高の大きさと味になったと・・・板長


ポンと触ると

触れたところは・・・色変わり

鯖子…
また八戸のネタは「鯖＆イカ」ね( 一一)
それしか無いの・・
鯖男…
ハイ！八戸ネタはそこに集約されるんです
スルメイカと簡単に話しますけど

板長・・曰く
日本全国にイカは水揚げされる
呼子のイカ・イカの王様アオリイカ・剣先イカ・やりイカ
この有名なイカ達だけどー
これにはならない

そうです「イカの塩辛」に出来るのは
「スルメイカ」だけなのです！

イカのワタが今の時期(１１月半場から年末まで)
パンパンに膨れます、このワタを使って作れる「イカの塩辛」は

スルメイカ・・だけなのです。
他のイカの種類には塩辛をつくれないのです。


イカの足、耳、そして身を使って
塩を振り・・干した後にワタとイカの身を合体したのが
「イカの塩辛」「イカの切り込み」

板長は・・「身の刺身よりもイカの切り込み」が好きと言う
全国的には「塩辛」の呼び方

鯖子…　
板長も大好きなのね・・八戸のイカ！
これは？

八戸のソールフード「塩辛まんま」美味いよ♪


東急本店で・・


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く１０，１２更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

八戸旅、冬の鱈となまごを喰らう旅！参加募集


虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。