ホテル八甲(はっこう)

【今～進行中の催事】
今週は・・・
○山形県山形市 十字屋デパート 板長参戦
９月２９日(火)～１０月６日 (火)８日間 ズームインサタデー

○福島県福島市 中合デパート ヤス参戦
・１０月１日(木)～７日(水) 全国うまいもの展


鯖男…
「芋煮」は山形名物
里芋と牛肉と甘辛く醤油ベースで作った品

先日の焼き肉屋さん「くろげ」さんで食べましたよー
里芋は青森県では収穫されないのでしょう・・
板長も青森県産の表示を見たことがないと言います

牛肉と里芋の煮物「芋煮」
青森で育った板長には馴染みがない・・・

ヌルッとした芋に牛肉の味と甘辛い醤油味の名産品
風土と山形の特色が色濃く出た逸品です。
山形の土地が育てた芋と肉
八戸にも「せんべい汁」風土が育てて
平成に蘇った郷土の味「せんべい汁研究所」の功績です。
鯖子…
その土地で生まれた物が名産品
板長も八戸の鯖を虎鯖に仕上げて名産品にしたいと思っていますが
もう一品名品にと・・もくろんでいる品が

「鍋焼うどん」なんだって・・何でかしらないけど
鯖男…
これは無理でしょー
確かに北の国には「鍋」は必需品
でも、うどんは有名？出汁は地元？
使えるのは「ゴボウの天ぷら・麩・鶏肉・芹」４品

鯖男…
４品もあると名物になるかも
あとは、地域全体で作り「我が我が」と作り競い合い
地域に根差すことが大事ですよねー

鯖子…
板長は真剣に考えているけど
名産にするには地域がその気になるのが一番大切
なので・・・その気なら諦めないで声を地域にかけないと
板長にそこまで頑張る勇気があるかな？・・・♪



首都圏　東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
・田町　コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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　東武おいしいもの発掘便

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く８、２６更新分

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『ゆるりデザイン書道部』

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