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2015年01月24日(土)更新

喜多方ラーメン・・まるやさん!

鯖子・・・
日本人の大好物は・・カレー!寿司!ラーメン!
この3つと言うけども
その中でもラーメンは土地柄を表す味があると思うの・・・

福島県、喜多方市 「まるや」さん
半年ぶりかなー・・東北展で一緒になったのは!

デパートでの東北展でも、イートイン(茶屋)が無いところも多いので
なんかほんとに・・久し振り!

まるやさんのご主人は、久し振りの板長にラーメンをご馳走!
スープは・・豚骨と鶏ガラ豚バラ肉を炊いたスープ
骨の髄はあまり使わない透明スープ
東北の醤油で濃い口を使うけど・・・・昔のラーメン
スープに野菜系のチョイスはしない

八戸の麺より太めで平ら・・・少し縮れています。

メンマは太目で・・みりんの味付け・・嬉しい!

チャーシューは、豚バラなので柔らかい
スープにもこの脂が美味しく浮いていますよー・・・

昔のラーメンを欲する方は是非どうぞ!
板長と一緒に出店する時は報告しますね♪



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