ホテル八甲(はっこう)

鯖男・・・
今日の６時で日本橋高島屋「東北展」が終了
たくさんのご来場に感謝申し上げ・・明日は福島へ移動します。

東北展、板長の虎鯖ブース後ろは去年も出ていた
「東通村」のブース。

板長は「去年と同じだなー」・・・何が？
地域振興の観点で出店するお店と
地域の「自信作」で出店する店では大きな違いがある・・とのこと

むつ、下北半島のマサカリの背中太平洋側の東通村
日本では「原子力の町」のイメージが強い
その村が、日本のど真中の日本橋で地域を売る！

ソーセージに塩水生ウニ

都会には馴染みの無いウニだけど・・
八戸では普通品、珍しくはない

生を仕込んだホヤ！と塩ウニ
地域振興では地元で捕れた新鮮な品を並べるのが使命ですが

目新しい物を伝える・・
伝統の品々を伝える・・
でも、消費者に伝えるには
「あれもこれも」「この位のこだわり」「捕れるから」では伝わらない
もっと工夫せねば・・・

板長・・ホヤを食べてくて購入しましたが
大きな状態、切らねば・・・これでは売れない
都会の家庭では、この臭いを切る主婦はいません♪


明日・・福島の中合デパートの全国展搬入へ！


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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く・・・８．１０更新分

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『ゆるりデザイン書道部』