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2014年07月20日(日)更新

伝えたい棒すし・・600UP

鯖子・・・
板長が言うのよー
今年の春４月に値上げしてきたけど
試食をしていただく５００UPが売れ筋なのですが
「絶滅危惧種」になる真鯖を食べるなら・・・５００UPではなく
最低でも６００UPを食べてくれー♪と言う

健二郎・・・
何故６００UPと言うのですかね？
鯖子・・・
今年の秋は、真鯖の漁獲規制がかかると思うの

(左から８００UP７００UP６００UP５００UPの真鯖)
だから、規制がかかるなら今の内に食べて欲しいのよ
どうせなら、５００ｇの鯖よりも
６００ｇ越えの虎鯖と言うのね！

５００UPの鯖はどうしても油の乗りにバラつきがあるの
安定してくる６００UPよりも上を食べて欲しいのよねー
健二郎・・・
でも・・・規制の話は確実にするのですか？
鯖子・・
今までは、港ごとの決まりで
毎日捕らないで週２回とかにしていたけど
今年からは船に規制が割り当てられると言うわね・・・
だから・・確実に規制が入るみたい！

健二郎・・・
写真は、５００UPと６００UPの断面比較
どちらが大きいか？一目瞭然ですよ
当然、大きい方が油の乗りが違います。

みなさん・・・「虎鯖棒すし」を食べるなら
是非６００UPから上をお食べください♪


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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く・・・１４・５・２５更新分

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