ホテル八甲(はっこう)

健二郎・・・
やっと世間のみなさんに伝えられます！
四国に行きたかった・・けどここは我慢せねば・・・
来年は何処にでも着いて行きますよーハイ

でもって・・昨日は板長は青森市に総会があり出張！
それも懇親会がある総会みたいで投稿できないから・・今日は私がします。
今日は、このお魚さんを伝えます！

大きな鰈(かれい)・・三陸沿岸～関東までは「ナメタカレイ」
青森市や北海道では、母カレイ(ババカレイ)

年末になると・・超高級魚
でも、今は１切れ１００円以下に換算されます。
それにしても、この時期でも身が厚い！

例年ならば、半分の厚さなのに
卵は無いものの・・十分の身です

水５C、醤油１C、みりん０.５C、酒０.５Cの分量が煮物のレシピ
玉葱を敷いて臭み消し

２０分ほどコトコト煮込んで

玉葱が、味を引き出して
美味しいカレイの煮付けが完成しました
この時期にこの厚さのナメタカレイ・・旨い！


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虎鯖が行く・・・１４・５・２５更新分

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『ゆるりデザイン書道部』