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2014年04月07日(月)更新
鯖オイル
※「虎鯖が行く、４、２更新分」内にて
冷凍商品を持参しない場所が・・新宿高島屋になっておりしたが
伊勢丹新宿店に持参しないが正解です。・・書き間違えていました。
鯖男・・・
吉祥寺は、井の頭公園のサクラで人人人の状態
板長も桜を取材しに行きたい見たいだけど・・花見の席は遠慮！
八戸の桜は・・ゴールデンウィークかな？
花見の席かー？と板長がポツリ
健二郎・・・
鯖男さん！これなんすか？
鯖男・・・
これは「〆鯖のオイル漬け」だよ
健二郎・・・
花見の席に思うということは・・酒の肴系ですね！
鯖男・・・
〆た鯖をオイルに漬けて・・
スチームコンベンションで加熱するんだ
健二郎・・・
で？美味しいのですか？
鯖男・・・
んーんーまだイマイチだな？
味がどうのより・・まずは塩加減が強かった・・
健二郎・・・
どうしてオイル漬けなんですか
鯖男・・・
スチームコンベンションで低温加熱で鯖に火を通して
常温で販売を目指したい・・そう常温販売が出来ると何処にでも持ち歩けて
「酒の肴」・・花見でもOKなのだ！
健二郎・・・
フムフム！理解しました・・でも問題は山積状態ですね！
板長が落ち着いて研究出来るのは夏なのかも・・・ハイ♪
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く・・・１４、３、０１更新分
虎鯖Tを販売へ♪
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