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2014年10月10日(金)更新

八戸に戻って・・

鯖男・・・
今日は、何から書こうか悩む日です
八戸に戻った日の出来事はテンコ盛り~!
大阪の阪急梅田から取材陣
平目の捌き
イカの塩辛仕込み
イクラの仕込み・・・etc
どれから話そう?でも今日はこれから書きます!
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福島の駅に撤収を終らせて
東北新幹線を待つことしばし・・
秋田新幹線「こまち」を先頭にホームに滑り込んで来ます。
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八戸に戻るには接続している「はやて」に乗らねば・・・
でも「こまち」は2列で4列で「はやて」は2と3列で5列だから
「こまち」の方がゆったりなんです!
もしも東京~盛岡まで来られるなら「こまち」がお勧めです!
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福島~八戸は同じ東北圏内なので2時間以内で
移動できます、7時半に終えた催事ですが10時には八戸到着しました。
朝早く起きた板長は・・当然なことですが鯖と格闘
八戸の鯖を仕込むために厨房入り
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陽一郎・・・
鯖男さん、各デパートに消費者庁から配布された事柄があるそうですね?
鯖男・・・
そうなんだ、日本橋高島屋でも言われたことだけど
「○○物産展」と表記をした催事なら・・出店業者は
・地元に店・工場があるか?
・地元で販売しているか?
・産地はどこなのか?
等々の出店規約をあるレベルで必ず守らないといけないのです!
201410092242_5-300x0.jpg
陽一郎・・・
たしか、○△道展で
・地元に店は無い
・地元で販売してない
・地元の食材が無い
なのに・・催事に出店するのは消費者に対して×・・・と
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各デパートに通達が来たそうですね!
鯖男・・・
他県産を使ってもいいけど、その品の方が良い品だから使うのはOK
但し、地元に店が無い・他県の人ではダメ
今までは・・黙ってやっていたけども指導が入ったようですね!

私達も、地元に根ざした商品作りをしていかないといけません
板長も、八戸に戻って・・まずは鯖を仕込みます♪


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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

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『ゆるりデザイン書道部』

 
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