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2014年01月09日(木)更新
鯖の塩辛を試食しました。
鯖子・・・
先日、歌沢邸に滞在していた時の事・・・
元旦にSさんから「鯖の塩辛」なる品を頂だいいたしました。
入れ物は、化粧品のような色と形
中身の色も・・化粧品的に見えますが・・・ローマ字で「sabanoshiokara」(鯖の塩辛)
嶋◎さんから頂いたお酒と清◎さんお手製の「青煌」で試食で~す・・ワクワク
Sさんいわく、三重県の製品で鯖の発酵食品・・塩ッ辛いですよー
板長は「だよねー相当塩辛くないと・・・悪くなるからねー」と言いながら口へ
口の中で広がる、芳醇で濃厚な海の味わい
初めて広がる味、生臭さを塩の濃さで止めているように感じたのは歌沢さんも同じ
鯖の感覚は無し(鯖と言われなかったら誰も当てられない味ですよ)
「海の珍味」であることは直ぐに認識でき・・初めて出合った味だった・・・・
裏の表記には、麹系は入っていないので
鯖と塩のみの発酵で作られたものと・・思います・・作り方を知りたいわ!
先日、板長がブログに書いていたけど・・「新開発商品を作りたい!」と
この商品は、その参考になる品のようね・・・
歌沢邸での・・鯖の梅煮鍋・酒・鯖の塩辛
歌沢さんと板長・・・デブになるのわかるわよね!そろそろ鯖子レベルですよ
「虎鯖棒すし 幻」全国発送プロジェクト
虎鯖のホームページ「トラ鯖ドットコム」
年末年始商品の申し込み書はこちらから
FAX番号0178 (43) 1248
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く・・・11,29更新分
虎鯖Tを販売へ♪
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板長は「だよねー相当塩辛くないと・・・悪くなるからねー」と言いながら口へ
口の中で広がる、芳醇で濃厚な海の味わい
初めて広がる味、生臭さを塩の濃さで止めているように感じたのは歌沢さんも同じ
鯖の感覚は無し(鯖と言われなかったら誰も当てられない味ですよ)
「海の珍味」であることは直ぐに認識でき・・初めて出合った味だった・・・・
裏の表記には、麹系は入っていないので
鯖と塩のみの発酵で作られたものと・・思います・・作り方を知りたいわ!
先日、板長がブログに書いていたけど・・「新開発商品を作りたい!」と
この商品は、その参考になる品のようね・・・
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歌沢さんと板長・・・デブになるのわかるわよね!そろそろ鯖子レベルですよ
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