ホテル八甲(はっこう)

鯖子・・・
今日も、私が主役でーす！
そうそうー明日の水曜日の３１日～８月６日迄

ヤスさんが、マルイファミリー国分寺
ケンさんが、小田急新宿１１階
上記で催事に突入です・・・宜しくお願いします！

健二郎・・・
アシスタントの健二郎です
講師の鯖子さん、今日は平目を捌くところから行きますか？


鯖子・・・
何バカ言ってんのよー私が平目さんを捌いたら・・・海で泳げない・・・・・
指名手配されるわ「平目を殺した・・鯖子を殺せ！」って！

平目さん、は「超ー獰猛」なのよー
何処までも・・・追ってくるし、ああ見えて泳ぐのが速いのよー

鰈(かれい)さんは・・泳がないで待ち伏せ魚だからね！

怨みをかうのは嫌だから、板長が捌いたわ・・・

健二郎・・・
では、僕も気をつけた方がいいのですね・

鯖子・・・
あんたは、泳がないからいいのよ！

今回は・・この平目さんを昆布で〆てみますよー
身を締めることと・・・味お加えることの２つの業を加えますよー

昆布の上に置いて包みます。
〆る・・身がとにかく硬くなり・・味は格段に旨くなる！

２晩置きます・・・

健二郎・・・・
エェー２晩も置くの？

鯖子・・・
新鮮な八戸の鯖なのよ・・捕れたての平目さんを
昆布さんの中に入れておく・・・２日目は昆布さんから糸が引くの

これって！平目さんの身に昆布さんの味が加わった証拠ね！

健二郎・・・
やはり、昆布さんと合わせた方が美味しいのですか？

鯖子・・・
全然違うからー
歯応えはシコシコ・・・味は抜群よー

これも、八戸に来て味わってみないとー

昆布〆平目・・・超のつく味です♪






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虎鯖が行く６、２２更新


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諸事情により・・お休みいたします。