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2013年06月17日(月)更新

頑張れ若手経営者・・・

鯖子・・・
板長はS31年生まれ・・・なのよ!
ここ、横浜高島屋の催事には必ず出展する若手経営者がいる

以前に2回程書かしていただいた・・「東洋赤羽」磯辺君

青森県鯵ヶ沢町(日本海側)

彼は地元で捕れたイカを塩辛・焼きイカ・イカテッポウに自ら加工して販売

(酢イカの中にキャベツの酢漬けが入っています。)

(昔、懐かしい味の塩辛)

(炭火で焼いた・・イカ焼き)

イカテッポウは地元のオバチャン達が作っていますが
他の物は、自らに手仕事

売る時の説明にも当然力が入るし・・・言葉に淀みがない!

鯖男・・・
今は、イカも鯖と同じに高価だと聞くけど
磯辺さんも大変だと思う・・板長とて利益を確保するのが大変だ・・・

磯辺さんも板長も、田舎に宿泊する建物があり・・それを維持するのが重圧になる。

鯖子・・・
板長は人生環境が似ている磯辺さんを見ると
ブログに書くのは・・自分を見ているように感じるからなのね!

鯖男・・・
板長は言う、自分は50歳までの味の蓄積があっての販売だできた
磯辺君は、そこの部分は無いけど・・30歳で対面販売をしている。

自ら作った品を100円に変える・・その難しさ、大変さ
板長も同じ苦しみを味わいながらの対面販売!

鯖子・・・
板長も磯辺君も、販売商品と販売する場が始めから用意されていたわけではない
自分で作り自分が開拓した販路での商売・・・

そこは・・誰も頼れないのよねー

鯖男・・・
青森県ブースの中には磯辺君と同年の若者が何人かいるけど
磯辺君の背負っている重さは他の人の比ではない・・・


※頑張れ磯辺君!自分の店を自分が守り続けろ・・・ガンバ♪






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