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2013年05月16日(木)更新

太巻き&焼き鯖・・・関東初見参でーす。

鯖男・・・
板長は二子玉川高島屋さんの出店は2回目

でも・・関東!いいえ八戸以外では初登場の『虎鯖焼き棒すし』
201305132150_1-300x0.jpg
デブゴマ鯖をシンプルに焼いてシンプルにシャリの上に乗せた品

味を吟味したときは、アレ、コレ入れてと思ったが
シンプルに、焼き鯖とシャリが一番美味かった!
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そして・・小さいけども!
太巻き!ここに揚げたイカも入れてイカ・鯖巻きにしたかったけど

間に合わなかった・・
201305132150_3-300x0.jpg
この内容は「母の日プレゼント」

玉川高島屋では、別な内容で販売したいなー

鯖子・・・
鯖男ーちょっと待った!
別な内容というけれど・・内容じゃなくて

量的な内容の意味でしようーに

鯖男・・・
アッ・・ハイー確かに!
「虎鯖棒すし」「焼き鯖棒すし」「揚げ鯖太巻きすし」の組み換えセット

何切れで・・価格はいくら?


板長・・・
それは、ニコタマ高島屋で・・展開しています!

但し、焼き鯖すしの鯖は大きなゴマ鯖を使用しています。
201305132150_4-300x0.jpg
小さ目・・500g~600gサイズは鯖のみそ煮へ
201305132150_5-300x0.jpg
焼き鯖は800gの脂の乗った鯖を使って作っています。


これからも思考錯誤をして作って行きます

なにせ初物です・・参考意見おまちしています・・鯖男♪




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虎鯖Tを販売へ♪

※八食センター「屋久岳」さんでの「虎鯖棒すし」の販売は
諸事情により・・お休みいたします。
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太巻き&焼き鯖・・・関東初見参でーす。
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