ホテル八甲(はっこう)

健二郎・・・
板長は名古屋松坂屋での催事を終えても
一人名古屋に残って飲みに出ると言っていました・・
俺達、鯖サポート隊はコンテナと海での移動だつうのにもー
何やら一緒に行くのは、名古屋市内に住む板長のお姉さん家族

初めての名古屋を歓迎してくださっての会食なんだって・・・
でも・・あそこに見えるのは

この色で名古屋と言ったら・・世界の山ちゃんの手羽先では？
独特のスパイスでの味付けは美味い・・熱々で～は？美味そう！
お姉さん家族は、名古屋名物を食べさせたく・・山ちゃん本店で食事のようです。

そして・・この画像では・・もしかして
あの有名な「味噌カツ」では！
八丁味噌を溶かして砂糖を加えた味噌でトンカツを食べる
全国的に言ったら・・ソースが主流なのにカツに味噌味は独特の文化ですよねー
それに、奥は「天むす」天ぷらを挟んだおにぎりは名古屋発生なのかー

でもー板長はトンカツに味噌味が「合う！」と絶句
ソースとは違った感覚でトンカツの旨みが楽しめます・・だって！

これは・・「土手煮」もつをやはり八丁味噌で煮込んだものです・・
板長は「きしめん」も名古屋だとは知らないで・・「エッ？きしめんも名古屋なの？」だって
無知ですいません・・・(恥ずかしい！お前は板前だろーが)
きしめんは・・来年に残しておきます

名古屋の滞在記はこれでオシマイですが
最終日は、他店のバイヤーさんが２人も虎鯖ブースに来られ
「是非にも・・出店を！」との話が出て
別な形で・・名古屋遠征が決まりそうです。
４月かな？５月かな？

でもその前に、八戸に戻って鯖の話を業者さんとしなくては・・と板長
今年の鯖はどうなるのかを・・？

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虎鯖が行く・・・１０、１８更新分


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