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2013年01月26日(土)更新

豚骨ラーメン

ラーメン話は前後しますが
全国の味を楽しみたい・・役得でーす♪

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鯖子・・・
九州は北海道と並んで、コッテリ系ラーメンと思っている私

先々週の熊本市のラーメンも豚骨系だったわ
熊本の鶴屋デパートの裏手にあるラーメン屋さん


天外天は、地元でもこだわりの味と聞いて入店


「お勧めの麺は?」と聞くと
「うちに来る客は、殆どが普通のラーメン!熊本ラーメンではないオリジナルの味だよ」と

若い店員さんがテキパキ仕事中

鯖男・・・
なんだ鯖子!熊本で食べたんだー

鯖子・・・
最後の最後・・帰る前の日に
板長が「ラーメンだったら」とか言って

私には、馬刺し・辛しレンコンなどなど食べさせてもらえなかった・・・のに
なんか知らないけど「こってりー油ギラギラのラーメンだったら」と

鯖男・・・
東京~九州まで泳いで移動したから栄養補給に「こってりラーメン」なんじゃないのか?


なんだ?粉みたいなものは?

鯖子・・・
あれは、ニンニクを細かくして乾燥させたものなのよ
板長は、きっと鯖子が泳いで疲れただろうと・・優しい気持ちでこのラーメンを・・・・

 
スープは、東北のあの赤い醤油のものとはちがい
豚骨の濃厚なスープを塩系の味で仕上げた感じがするのよ・・

それに、東北は鶏系と煮干の海産系をミックスさせるけど
九州のスープは「これぞ豚」の感じがするわ!

美味しかったわー豚バラのチャーシュー
コテコテの脂感と口に広がる旨みがたまらないのよー

鯖男・・・
いいよなー鯖子に食べさせると美味しそうな解説が聞けて楽しいよ

鯖子・・・
でもねーやはり東北人よねーネギは白ねぎで食べたいー
そして、麺はちじれ麺の方がなれているからいいのかも・・・

鯖子は、こってり麺は大好きよー
毎日、朝・昼・晩に食べても平気な気がする!

鯖男・・・
だからかー板長が話てたー
「鯖子が痩せたら幻サイズと極虎サイズの説明できないから太らせておけ・・」だって

鯖子・・・
いいのー今日は「コテコテこってり豚骨ラーメン」食べられたから幸せ!
今週は、博多ラーメンを食べれるかな?楽しみー♪




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