ホテル八甲(はっこう)

板長です。

田舎、八戸に戻れるのは・・１１月
なのに今は八戸の港に鯖が水揚げされる季節　

今年は・・夏が長続きし過ぎで・・
鯖さん達も北上したはいいが

海水温が高すぎて南下できない見たいで

北海道沖で北海道の船が鯖漁をして
八戸港に水揚げ・・・・その鯖です。

板長は銀座で・・お仕事
銀座松屋デパートの地下催事場で販売中

ですよ・・販売の仕事中です
決して・・夜遊びはしていません！！！

この鯖を捌いたのは・・女性陣

順子さん・と・サチコが主に捌いています！
ヤスは熊谷の八木橋デパートにて「北東北展」中

板長は・・銀座

その女性陣が捌くのが・・北海道の船が揚げた鯖

板長・・・北海道産じゃーねーだろうが！バカヤロー！と
怒られそうですが・・近くの海と言う事で勘弁してください。

銀座松屋にこの鯖が送られて着ました

２０枚あるかないか・・
でも、今年最初の鯖で９月産

本来は、１０月に入って脂が乗るが

この北海道沖で大きくなり
脂質も上げて八戸に入荷

半身で１７５ｇサイズで女性陣から板長のところに

「虎鯖棒すし」にすると・・この値段

明日にも全部売れてしまうかな？

でも・・今年の鯖は良いようですよー
後は、板長の手元に安価に来ればいいのですが・・・

日々・・女性陣の奮闘に感謝です♪



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虎鯖が行く・・８月１０日更新


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