ホテル八甲(はっこう)

板長です。

今日から銀座松屋地下催事売り場で虎鯖ブース展開
ヤス君は、熊谷の八木橋デパートで「北東北３県展」

今回の日本橋・銀座催事の宿は浅草です。
銀座の宿は、採算割れする金額なので

電車移動をしてでも安い計算でして・・
そして、下町情緒は田舎者の肌に合いますから・・・ね

雷門のすぐ右脇にある大きな赤い提灯が目印のお店
「ひょうたんなべ」があるのも魅力

店長の山田さんは五戸出身
八戸出身の若者も２人

毎日は行けないけど・・
美味しい「おでん」を食べに行きます。

昆布だし？鰹節？・・鶏だし？
いつも何出汁か・・と・・皿を眺めては考え込みます。

大きな体の山田店長さんと八戸出身のカズキ君
この写真は、春にお邪魔したときに撮影しました・・・

横のカズキ君
最近は、お店の顔の位置でもある前面のまな板・・前

２０代も前半の彼の姿は・・板長の昔を思い出す
客顔は怖くて見れなかった・・

見られると・・手が震えていた
炉辺だったけど・・人前の仕事は同じ

ガンバレカズキ！！

山田店長がお刺身を切ってくれた
マグロ・・八戸なら当たり前の「エゾツブ」

右の白身は？

何かを巻いてある

山田店長は「かわはぎ・・です！」
食べると、肝の脂と何ともいえない甘い味わい・・あの肝の美味さ

感動ものでした

そして・・エゾツブも美味かった
久しぶりに喰らった・・・東京で喰らえるとは・・

ひょうたんなべ・・田舎八戸を少しでも感じることが出来る店

何度も行って・・あの「おでん出汁」を見極めねば・・ハイ






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虎鯖が行く・・８月１０日更新


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