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2012年12月13日(木)更新

銀座を終えて・・鱈料理

鯖子・・・・
昨日は、12年12月12日だったけど・・・
私、記念にスタンプが欲しかったけど

郵便局に行けなかった!

鯖男・・・
鯖界隈に郵便は届きません
なにせ・・回遊魚なのです

そんな話をする前に

銀座松屋の地下催事
火曜の夜8時に終えました!

ご来場された皆様
ありがとうございました、板長が欠場にもかかわらず
大勢の方々が虎鯖を求めて来てくださり・・感謝です。

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鯖子・・・
そうそう・・・ヤスさんとケンさんが
板長の代わりになって銀座松屋を張ったのよねー

鯖男・・・
そうだね!今年最後の県外催事、首都圏でも最後の販売でした。
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〈サチコさんが捌いた鱈は、ベーコンで巻いて
鱈のベーコン巻き焼き・・・・

豚のベーコンの味が鱈と絶妙に足し算・引き算
ランチでも人気の商品・・鱈の身を使うならフライよりも旨い!〉

年明けは、1月2日から小田急新宿11階
「秋田県とみちのくの物産展」から始まるね
201212121953_3-300x0.jpg 
鯖子・・・
もう終った催事のことはいいわよ
この煮物は何?

鯖男・・・
板長は、新宿→熊本→横浜→博多へと続いて行く

鯖子・・・
板長のことなど、どうでもいいから!

鯖男・・・
ハイハイ、これは鱈汁で大根とジャガイモと炊くと美味い!
板長は「鱈は塩」みそ味でも醤油味でもなくシンプルに塩味がベストと言う
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鯖子・・・
これは分かるは「鱈の子炒り」、秋大根と会うわねー
あの鱈だから・・まだ鱈子が小さいわね

ところで・・「鱈子の醤油漬け」は無いの?

鯖男・・・
あのー催事の話は?

鯖子・・・
もういいから、ブログを見ている人も何の料理かを知りたがっているわ!
だからー・・鱈の・・早く
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鯖男・・・
ハイ、出来てます!
201212122028_2-300x0.jpg
鯖子様が大好きな
「マンマに鱈の醤油漬け」です。

鯖子・・・
そうなのよ!塩鱈子、スケトウ鱈さんのものより圧倒的に
真鱈さんの子の方が味わいは上だからー

このご飯なら・・10杯は行けるわよ!私を誰だと思っているの?
女王様よ♪

鯖男・・・
アッチャー自分で女王様と言っちゃったしー
なんか勘違いしているけど・・・女王は10杯食べたらダメでしょー〈小声〉

鯖子・・・
でも?鱈のキク〈白子〉が無いわ
201212122028_3-300x0.jpg
鯖男・・・
ハイー
①は、鱈の肝で
②は、スケトウのキクです。
鯖子様が待っていたのは・・この鍋ではありませんか?

板長が言うには、身は塩味!キクと肝は味噌味!がいい

鯖子・・・
そう!これよこれ
この鍋には日本酒よねー「板長ーお燗2合を1本ネー」

鯖男・・・
完全にオヤジ化した鯖子です!

催事の事は、後ほど
虎鯖最新更新時に・・催事話をします♪



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