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2012年10月20日(土)更新
田舎の景気は良くなるのか?
板長です。
大きな都市を中心に鯖を持ち歩くあるいていて
板長、大阪・横浜・日本橋・銀座・広島・仙台・横浜・・と
来週は船橋へと移動しての販売です
どこの物産展・催事でも売れているのかとお思いかも
昨日も書きましたが
ゴールデンウィークからお客様の入り
お金の入りが、どこのデパートのバイヤーさんも言います
「何かが変わった・・悪い方に回っている!」と
大都市の売り場が売れていない
前年割れが続いているとのこと
(横浜高島屋地下街の床のタイルです)
朝開店から1時間後の賑わい
良いときは歩けない身動きがとれない程に混雑する会場も
今は、昔の話なのか・・・・
売り上げ右肩下がりのここ数ヶ月の数字
・買い控え?
・収入減?
・天候不順?
・世の中の閉塞感?
分かることは、米国さんがクシャミだとジャパンは風邪
首都圏が風邪だと、八戸は瀕死危篤状態
どこの催事も物産も8割減
東北の冠だけではなく・・北○道物産でさえ下降線
あるデパートの担当者さんは、デパートの来場者数も悪いし
催事もやり過ぎ・・飽き?なのか企画がマンネリ?
(広島のショッピングモール、朝7時前の静けさの表情)
大きな都市には、ショッピングモールや地下街があります
毎日、大勢の人人人が行き交います
大都市のアーケード街も店舗の出入りが早いとか・・
(仙台のショッピングモール街朝7時の光景)
人は通るが店に立ち寄るまでには・・と話す関係者
大勢の人が通るからと言って売り上げに繋がるかは別
確かに、性別、年齢層、嗜好・・等々店作りで売れ方が違いますよねー
虎鯖ブースに並ぶ「ゴマ鯖棒すし」も
試食によって売れています
ガツンと来る真鯖より、脂がのっていて味がスッキリするゴマ鯖
販売にやっと手応えが出てきたけど
肝心の原料のゴマ鯖も今年は小さくて脂が無い・・・
真鯖は高額、ゴマ鯖は小さい
板長の頭の中は何かがグルグル
悩んでいても仕方なし、今することは
虎鯖ファンに確かな味を伝えること・・・
夏場仕込んだ虎鯖の中に「生臭い」と言われたものが
これは板長の責任です、出ていても部下達に注意せねば・・
下を向いているヒマは無い!上を向いてお客様の顔を見て味を伝えます♪
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖が行く・・10・4更新
虎鯖Tを販売へ♪
大きな都市を中心に鯖を持ち歩くあるいていて
板長、大阪・横浜・日本橋・銀座・広島・仙台・横浜・・と
来週は船橋へと移動しての販売です
どこの物産展・催事でも売れているのかとお思いかも
昨日も書きましたが
ゴールデンウィークからお客様の入り
お金の入りが、どこのデパートのバイヤーさんも言います
「何かが変わった・・悪い方に回っている!」と
大都市の売り場が売れていない
前年割れが続いているとのこと
(横浜高島屋地下街の床のタイルです)
朝開店から1時間後の賑わい
良いときは歩けない身動きがとれない程に混雑する会場も
今は、昔の話なのか・・・・
売り上げ右肩下がりのここ数ヶ月の数字
・買い控え?
・収入減?
・天候不順?
・世の中の閉塞感?
分かることは、米国さんがクシャミだとジャパンは風邪
首都圏が風邪だと、八戸は瀕死危篤状態
どこの催事も物産も8割減
東北の冠だけではなく・・北○道物産でさえ下降線
あるデパートの担当者さんは、デパートの来場者数も悪いし
催事もやり過ぎ・・飽き?なのか企画がマンネリ?
(広島のショッピングモール、朝7時前の静けさの表情)
大きな都市には、ショッピングモールや地下街があります
毎日、大勢の人人人が行き交います
大都市のアーケード街も店舗の出入りが早いとか・・
(仙台のショッピングモール街朝7時の光景)
人は通るが店に立ち寄るまでには・・と話す関係者
大勢の人が通るからと言って売り上げに繋がるかは別
確かに、性別、年齢層、嗜好・・等々店作りで売れ方が違いますよねー
虎鯖ブースに並ぶ「ゴマ鯖棒すし」も
試食によって売れています
ガツンと来る真鯖より、脂がのっていて味がスッキリするゴマ鯖
販売にやっと手応えが出てきたけど
肝心の原料のゴマ鯖も今年は小さくて脂が無い・・・
真鯖は高額、ゴマ鯖は小さい
板長の頭の中は何かがグルグル
悩んでいても仕方なし、今することは
虎鯖ファンに確かな味を伝えること・・・
夏場仕込んだ虎鯖の中に「生臭い」と言われたものが
これは板長の責任です、出ていても部下達に注意せねば・・
下を向いているヒマは無い!上を向いてお客様の顔を見て味を伝えます♪
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
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「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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虎鯖Tを販売へ♪
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