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2012年10月11日(木)更新

金華鯖の地・・宮城

板長です。

昨日の午後に仙台市藤崎デパートにケンと入り
八戸から順子さんが加わって３人で設営

今日から４日間は３人で販売
週明けの月曜と火曜は順子さんが帰りケンと２人販売

東北で一番大きな都市仙台
ダントツの大きさです

なので、ここ老舗の藤崎デパートで
地元のお客様達に虎鯖を認められると

東北に広がりを見せられる場所です。


そうそう
宮城県は鯖の産地でもあります
「金華鯖」のブランドがその鯖

宮城県県北の海岸線に金華山の半島があり
そこの沖で水揚げされる鯖が上質とされています。

店主の佐藤さんと広島で話す機会がありました

「八戸は羨ましいなー金華沖の鯖は
放射能は大丈夫かい？と敬遠されるは・・

港の整備が遅れていて漁獲も少ない
金華鯖を取り巻く環境は厳しくなるばかり・・・」と

ため息をついて

「漁獲量だけなら仕方ないが、それ以外の
問題で売れないのは辛い、このままだと

金華鯖を使わないで八戸産を使う方が
お客さんは納得するのかもしれねーなー」

飲みながらの話でしたが
食の全てが壁に当たっている感じを覚えました。

まずは、今日から６日間
金華鯖の地で「虎鯖」を販売します♪




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虎鯖が行く・・１０・４更新


虎鯖Tを販売へ♪
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