ホテル八甲(はっこう)

板長です。

昨日は、散髪屋さんへ行き
男ブリを上げて横浜へ移動・・

横浜高島屋８階催事場にて
「第２回青森県展」明日１１日～１６日迄(終日１８時閉場)















何せ・・テレビ(テレビ朝日)に出る！(虎鯖がでるんです)
散髪は、衛生的に身だしなみをしておかねば・・

さて・・女子部のサチコ・ユカと合流した板長は
虎鯖ブースを設営しました

青森県展会場内の場所は














エレベーター前！ここは催事の顔のポジション
友人の高島屋のかたが、

「今回は、青森県の顔は・・虎鯖だよ！」と続けて
「どの業者でもいい訳ではない、ここで張るのは名誉な事」

新宿では、異様な程の忙しさでした
ここ横浜高島屋でも同じく「炎上」の予感














今日から始まる・・「青森県展」の顔のポジションは
どう進むのか？楽しみです！

マックスで作り続ける状態になるでしょうが
一番大切なのは・・・今回は「味」

風土は、会場全体が青森県なので
板長のやるべきことはトップの場で

最高の味を伝える事です！
今回は１キロを超える鯖「極虎」を用意

去年この催事が決まってから、取り置きした大きな鯖です
今年の秋に・・大きな鯖が捕れねば・・

この催事を最後に・・この大きな鯖は終了です

さて・・戦場に行く準備をせねば

でも、今回は女子部が居る分・・気持ちは楽です
お客様への気配りは彼女達がやってくれます・・

板長は作り手に専念します・・ハイ