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2011年07月11日(月)更新

行商の旅で・・・前半戦を終えました。

板長、6月の14日に八戸を出発
横浜・大宮・春日部・海老名と巡り

14日・・ちょうど1ヶ月ぶりに
八戸に帰還です!

マルイファミリー海老名で
今年の前半戦を終えます

まだ今月の22日から日本橋高島屋での
地下催事が5日間で行われますが・・・

板長の気持ちの中では、
ここマルイファミリー海老名での催事で

前半戦終了です。
20110711_7.jpg






















3月の東日本大震災時に八戸に1ヶ月程居たかな?
それ以外は、今年は催事場を巡る日々

大きな数字を上げられた催事もあれば
赤字の催事もありました。

また・・行く先々で、虎鯖の味を伝えて
リピート客を作ることも出来ました。

しかし、試食した人購入された人を
全て納得する商品を出来たか・・・?

まだまだ未熟な部分も多々あったと思います。
身の薄い鯖、脂質の低い鯖、・・・

板長と部下では「虎鯖棒すし」の仕上がりも
微妙なズレもあると思います。

色々な部分を淘汰して後半戦に向けないといけません
20110711_8.jpg






















大宮・春日部・海老名では
物産展とは違う形態での催事でした

食品売り場に隣接するコーナーでの販売
何処のデパートでも経費をかけた催事は減少傾向

多くの人が集まる場所での販売も視野に入れねば

「デパート以外での催事を経験する!」

その意味での参加は・・大変に勉強になりました。
20110711_9.jpg






















船橋東武のバイヤーT氏は・・
「板長、もう出店する催事を吟味しないと・・
何処にでは止めて、利益が見込める所に出店する」

「虎鯖のグレードを上げる意味でも出る所を選らばねば」
そう話して下さいました。

板長も後半戦は、8月の末から首都圏へ出向きます
地元の物産協会からの依頼が中心となりますが

内容を吟味して、板長が行く催事
部下が行く催事を分けて・・計画します。

「より良い虎鯖とみそ煮を作り販売をする!」

後半戦は、そのことに細心の注意をしながら進みます。
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