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2011年12月29日(木)更新

新しいパッケージと「お願い」

板長です。

来年からの商品構成で新たなパッケージが届きました
20111229_1-300x0.jpg












これだけでは・・分かりませんよねー
今までのハーフサイズとロングサイズの中間のサイズ
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真ん中のパッケージが・・板長ブースの主力になります
この新パッケージは「ミドルサイズ」

ロングサイズは鯖を1本の美味しい部分だけを使用
ハーフサイズは・・半身の部分
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そしてミドルは、今までの「幻」の半身だけで作ります。
今までの「幻」は半身2枚を使用していましが・・

今年の鯖の漁模様では・・極端にこのサイズ
半身で200gの鯖が品薄なのです。

そして・・鯖の仕入れ値も大きく値上がりしました。
20111229_4-300x0.jpg












ユカが巻いています・・だいぶ上手くなりました!
今年は、ユカの巻いた商品も並ぶ予定です。

来年の「虎鯖 棒すし」のラインナップです。

・ハーフサイズ (600g鯖使用8切れ) 
 1365円

・ロングサイズ (14切れ) 
 2520円

・ごま虎鯖ミドル(10切れ)
 1470円 お試し期間中です。

・700g級鯖使用ミドル(10切れ)
 1785円

・800g級鯖使用ミドル(10切れ)
 2310円(前の幻です)

上記が・・虎鯖棒すしの新たなラインナップと値段です。

「極虎」230g超えは極端にこのサイズが無く
商品構成から外しました。
20111229_5-300x0.jpg












〆鯖・・虎鯖刺しも値上がりしまして
・虎鯖刺し 1155円
・大虎刺し 1680円
上記となりました。

ただし、鯖のみそ煮等の煮物と焼いた鯖は値段は据え置きです。
20111229_6-300x0.jpg












今年の八戸の鯖事情は、過去最高の漁獲量との事ですが
大半はゴマ鯖で真鯖が少なく・・餌食いもの中心

脂の乗った今までの鯖が激減・・ただ資源の減少ではなく
八戸沖に来た鯖の事情が・・違っていたのです。

どうにか・・板長の元に
大きめの真鯖が入る道が出来ました!・・安堵

お客様には・・多少のご負担増になるかも知れませんが
味を守って伝える努力を惜しまないで進んで行きます。

どうか・・宜しくお願い申し上げます。


明日の30日と大晦日の2日間「虎鯖 棒すし」販売のため
 ・八食センター「屋久岳」さんにサチコと板長
 ・三春屋デパート地下にはユカが立ちます!



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