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2011年11月04日(金)更新

伸び率・・NO3で受賞・・・

板長です。

昨日は、「笑顔大賞」の投稿でしたが・・
今日の投稿は「伸び率大賞」を報告します。















船橋東武デパートでの催事は、笑顔大賞のようにサービス
の部分を大切にして競争させる部分と・・

売上の部分では、「伸び率」で競争をさせる部分があります

去年は、10万円で今回は11万円だと110%
売り上げの金額ではなく、伸び率での勝負です。















この商品は「牡蠣油と焼き牡蠣」の商品
今年は・・別な単位の売り上げが続く日々・・

メディアとネットの効果もあるけど
商品力があるからこその・・売り上げアップ

去年の数字の倍以上・・NO1は決まりでした。















(八戸の夕日です・・秋の根城を走りました!)

板長の「虎鯖商品」も頑張って・・・NO3
150%のアップで終えた「にっぽんの味」

初日の板長ブースは、手に折込チラシ手にした人達が
切れ目なく訪れて賑やかなブース

2日目も・・・
3日目も・・・

4日目で前年を超えた売り場でした。

思います。
初年度3年前は、八戸の鯖を売らせてください!
   2年目は、自分を見据えて販売できた年
   去年は、売り方を間違えての販売・・客を無視

今年の5月(宮城・山形・青森催事)にお客様に伝えなおして

今回の「にっぽんの味は」・・
「前に食べて・・美味しかったから来たわ!」
「ここの鯖棒すしは美味しいのよ」
「友達から聞いたの!」

板長ブースに指をさして・・「あそこ」・・と来るお客様
「主人が買って来いって言うのよ!」

色々なフレーズを口にして来店されるお客様

3年間を終えて・・次へのステップに行く板長ですが
今年は、真鯖の大きめ(600gアップ)が無い・・

板長も、「ゴマ鯖」での「虎鯖棒すし」を製作しないと
売れたとしても・・自然界が相手の食べ物商売・・

これからの1年が八戸の真鯖が無くなった時が
真価を問われる年になります!

八戸の鯖「真鯖」「ゴマ鯖」を使っていきます
しかし・・今年の鯖事情は・・問題あり!

そこの部分はまた・・明日書きます。
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