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2011年11月04日(金)更新
伸び率・・NO3で受賞・・・
板長です。
昨日は、「笑顔大賞」の投稿でしたが・・
今日の投稿は「伸び率大賞」を報告します。
船橋東武デパートでの催事は、笑顔大賞のようにサービス
の部分を大切にして競争させる部分と・・
売上の部分では、「伸び率」で競争をさせる部分があります
去年は、10万円で今回は11万円だと110%
売り上げの金額ではなく、伸び率での勝負です。
この商品は「牡蠣油と焼き牡蠣」の商品
今年は・・別な単位の売り上げが続く日々・・
メディアとネットの効果もあるけど
商品力があるからこその・・売り上げアップ
去年の数字の倍以上・・NO1は決まりでした。
(八戸の夕日です・・秋の根城を走りました!)
板長の「虎鯖商品」も頑張って・・・NO3
150%のアップで終えた「にっぽんの味」
初日の板長ブースは、手に折込チラシ手にした人達が
切れ目なく訪れて賑やかなブース
2日目も・・・
3日目も・・・
4日目で前年を超えた売り場でした。
思います。
初年度3年前は、八戸の鯖を売らせてください!
2年目は、自分を見据えて販売できた年
去年は、売り方を間違えての販売・・客を無視
今年の5月(宮城・山形・青森催事)にお客様に伝えなおして
今回の「にっぽんの味は」・・
「前に食べて・・美味しかったから来たわ!」
「ここの鯖棒すしは美味しいのよ」
「友達から聞いたの!」
板長ブースに指をさして・・「あそこ」・・と来るお客様
「主人が買って来いって言うのよ!」
色々なフレーズを口にして来店されるお客様
3年間を終えて・・次へのステップに行く板長ですが
今年は、真鯖の大きめ(600gアップ)が無い・・
板長も、「ゴマ鯖」での「虎鯖棒すし」を製作しないと
売れたとしても・・自然界が相手の食べ物商売・・
これからの1年が八戸の真鯖が無くなった時が
真価を問われる年になります!
八戸の鯖「真鯖」「ゴマ鯖」を使っていきます
しかし・・今年の鯖事情は・・問題あり!
そこの部分はまた・・明日書きます。
昨日は、「笑顔大賞」の投稿でしたが・・
今日の投稿は「伸び率大賞」を報告します。
船橋東武デパートでの催事は、笑顔大賞のようにサービス
の部分を大切にして競争させる部分と・・
売上の部分では、「伸び率」で競争をさせる部分があります
去年は、10万円で今回は11万円だと110%
売り上げの金額ではなく、伸び率での勝負です。
この商品は「牡蠣油と焼き牡蠣」の商品
今年は・・別な単位の売り上げが続く日々・・
メディアとネットの効果もあるけど
商品力があるからこその・・売り上げアップ
去年の数字の倍以上・・NO1は決まりでした。
(八戸の夕日です・・秋の根城を走りました!)
板長の「虎鯖商品」も頑張って・・・NO3
150%のアップで終えた「にっぽんの味」
初日の板長ブースは、手に折込チラシ手にした人達が
切れ目なく訪れて賑やかなブース
2日目も・・・
3日目も・・・
4日目で前年を超えた売り場でした。
思います。
初年度3年前は、八戸の鯖を売らせてください!
2年目は、自分を見据えて販売できた年
去年は、売り方を間違えての販売・・客を無視
今年の5月(宮城・山形・青森催事)にお客様に伝えなおして
今回の「にっぽんの味は」・・
「前に食べて・・美味しかったから来たわ!」
「ここの鯖棒すしは美味しいのよ」
「友達から聞いたの!」
板長ブースに指をさして・・「あそこ」・・と来るお客様
「主人が買って来いって言うのよ!」
色々なフレーズを口にして来店されるお客様
3年間を終えて・・次へのステップに行く板長ですが
今年は、真鯖の大きめ(600gアップ)が無い・・
板長も、「ゴマ鯖」での「虎鯖棒すし」を製作しないと
売れたとしても・・自然界が相手の食べ物商売・・
これからの1年が八戸の真鯖が無くなった時が
真価を問われる年になります!
八戸の鯖「真鯖」「ゴマ鯖」を使っていきます
しかし・・今年の鯖事情は・・問題あり!
そこの部分はまた・・明日書きます。
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