ホテル八甲(はっこう)

春日部は寒い！

いや・・関東が寒いのか
初日(２３日水曜日)からズボン下を履いてしまった・・・

八戸の１２月ならしかたがないが・・
関東の１１月なら履かずとも良いと、あまい考え

今朝の春日部も寒いー八戸なら車なのに
ここでは歩きだから寒さが身に沁みる















ズボン下を持参して正解でした！

ところでロビンソン春日部での催事は、今日明日で終了
去年の数字を３日間で達成して、まずまずの感触














八戸に戻ると金曜から３日間の会期で
八食センター内イベント会場にて「イカ・サバ祭り」

１２月４日は女性陣は弘果でせんべい汁販売
板長は五所川原で結婚式に出席

６日には関東に戻り大宮１週間・横須賀１週間
催事に出ます・・・でも頭の中は先の事と足元の悩み














それはTPPではなく・・ユーロ金融危機・・でもない

真鯖とゴマ鯖の商品構成しかり！値段の問題！
これからの板長ブースをどう構築するかが大問題

真鯖だけだった「虎鯖棒すし」にゴマ鯖を加えて
新パッケージで販売をするけど・・その値段も？まだ未定

今朝も八戸では、ゴマ鯖を加工して
「ごま虎鯖」を仕込んでいる最中です。














ゴマ鯖を仕込む・・時間が必要で真鯖の倍の時間と手間
そのことは、八戸に居たが戻ったら書くとして

今まで「虎鯖棒すし」を食べてこられた方々に
受け入れられるか・・値段と共に不安な部分

ここ春日部ロビンソンにも多くのリピターの方々が
真鯖での「虎鯖棒すし」を買われていました・・感謝














新年からは・・「虎鯖棒すし」も
新しい商品構成で進むことになる！

ゴマ鯖での「虎鯖棒すし」研究を煮詰めないと
時間は無い・・・真鯖もそろそろ今年の鯖になる

前までのガツンの味が出る鯖が少ない
そこも踏まえて鯖作りをしていかねば・・・

考え事の多い板長でしたー

板長の虎鯖・鯖のみそ煮のお歳暮は・・・こちらから
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