ホテル八甲(はっこう)

今日も快晴・・気持ちがいいです。
昨夜、兄から電話で

「三社祭りで人出がある・・「虎鯖　棒すし」も
今日は、好調に売れているぞー・・」と

三社祭りは・・下町のお祭りと聞きました
浅草界隈は、好天と暖かさで賑わい中であって欲しいです。



２～３日前は寒さで震えていた八戸です。
店頭で「ホッケ」が並んでいて・・・まだ北海道産の表示

そうだよ・・６月はホッケが旬だ！と気が付く有様
近年は、八戸の港に水揚げがないので

旬の気持ちが薄れていた板長です。



やはり寒い日は「鍋」だろー
そうです・・まだ八戸の食卓には「鍋」が必要なんです。





機械で、すり身して粉と卵を加えて
人参ゴボウが煮える鍋の中に一口大のすり身を投入







鍋の具材は、白菜・豆腐・きのこ・長ネギetc
好きに喰らえるのが鍋の良さ！

すり身は何にでも使えます。

油で揚げて・・「さつま揚げ」
豆腐を加えてフライパンで焼いて「ハンバーグ」

でも一番美味しいのは・・当然『塩焼き』

今年は是非にも八戸港に水揚げされた「八戸産ほっけ」を
一夜干しにして・・塩焼きで喰らいたいものです。