ホテル八甲(はっこう)

日曜も鯖仕込み・・

浅草松屋の物産では・・在庫の虎鯖も鯖のみそ煮も
ほとんど無くなった！

４月７日からのさいたま県熊谷市「八木橋デパート」
での青森県物産展と来月から三春屋陳列に向けて

相当量の鯖を仕込まねば・・日曜も！
でも、子育てを終えた板長は日曜にこれといって
することも無し、仕事があることは幸せです。

昨日の朝、また母が「咲きそう！」と
写真を撮れとは言わない・・

板長「何の花？」まったく板長は植物無知
知っているのは・・食える野菜くらいでして・・





シンピジュームという植物とのこと・・
板長、「聞いたことある！」しかしです、葉を見ても？

別な鉢で同じような形なら・・全てシンピジュームと
言いそうです！それだけ興味無し・・(体育会系だから？)


母が撮れと言わない？ということは
花が咲くことは・・そんなに珍しい事ではないのでしょう

そう勝手に判断する板長でした！


鯖を仕込む前に・・見たいものが
それは、１週間ほど前に漬けた・・「酸菜」サヌツァイ

今の状態を見たかった！





恐る恐る・・重石を取り白菜の状態を見る板長・・
でも見たところで「良い状態」だとも判断できません

臭いはしません、回りの汁は粘りぎみ
白菜を持ち上げると・・柔らかくなっています・・

板長・・はたしてこれで良いのか・・不安！

でも初の試みです・・失敗しても次に繋がります
試してみねば始まらない・・「酸菜作り」

アク取りのため・・数日後にまた・・見に行きます！ハイ



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