ホテル八甲(はっこう)

昨日は、信金の会議と
信金のビアパーティーに参加をして
投稿する内容は・・？(今朝は何を投稿・・？)

今日は、お昼から昭文社の方々が
八戸の鯖を取材に来るとの事、

取材の内容は・・良くは分かっていませんが
「関鯖よりも美味しい鯖が八戸に揚がる」
「おいしい鯖の見分け方・・」
「虎鯖・・とは？


私の鯖は、八戸の文化から生まれた料理、
私自身は、昔の鯖料理を無添加無保存料で再現しただけ

しかし、それには長い時間を要したことは確かです・・が
地元の・・無・・手作り・・等々　そして味
ここが私の売りです。

でも、単純にこれは旨いと言う品もいくつかあります。

昨日の会議でも
名品・・とは？とか　地元が知らなくても他県で有名！
そんな品になれば・・いいですよねー・・との話が。


写真の上北農産加工の焼肉のタレは私には・・名品です
生姜焼きのタレは自分で作れて

豚ロース生姜焼きランチでは、人気商品ですが
しかし、この「焼肉のタレ」は、まだ完成していません。

自分でも、この上北農産加工のタレを真似て・・と
でも・・未だに作れない・・

大手の焼肉のタレが多くありますが・・このタレとは
比べ物になりません・・

このタレのよいところは、野菜も美味しく仕上げてくれます
他のタレは、肉はそれなり・・しかし野菜には合わない！

お盆の帰省客も八戸のちぢれ麺とこの
上北農産加工の焼肉のタレの両方をお土産で持ち帰る・・

帰省客の定番なのだと・・確かに・・旨い！
隠れた名品？・・いいえ有名です！・・よね・・



私の鯖料理も・・そんな商品にしたい

毎日のようにホテルには、「鯖のみそ造り」を
購入する・・・「年配のお客様方」が多く


昔の味を思い出しての購入なのかも・・

今日も鯖作り・・そして取材・・頑張ります

田面木小バスケ部は練習試合！行きたいが・・無理・・ハイ


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