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2008年02月27日(水)更新

田舎の味を販売

田舎に住んでいて・・・良いことは

田舎でしか味わえない物がある事ですね

八戸せんべいの耳

写真は柔らかい「せんべいの耳」

この耳をバターソティー

八戸せんべいの耳ソティー

何故か・・旨い・・口にしたら止められない

作り方は簡単、ですが・・・

せんべいの耳が硬い時には

霧吹きで水分を加えて・・ラップを

1時間程でシンナリします・・

では・・耳ソティーのプロ「サチコ」が作ります

バターを落として

塩・・と「何か・・・と」「何かをかけて」good

これが最高のビールのつまみ・・

八戸に住んでいて良かったと思う、瞬間です

八戸せんべいバター炒めアップ


一昨日、泊まりのお客様から「あわび・・鮑」

鮑のお造り

を頂きました、竣工式の時の神事に使った品

現場では、調理出来ないとホテルの厨房へ

写真はその時のあわびです

田舎のよさは、すばらしい食材が

生活する環境の一部になっていることです

駄菓子のようなせんべいの耳、高級なあわび、

まだまだこの八戸では、背伸びしなくても手に入ります。

田舎を大切に・・・ 田舎の食材、田舎の文化

大切に守っていきたいことです

鯖のみそ造り

「虎鯖」「鯖のみそ造り」も田舎の風土から生まれた料理です

この製法は、無添加、無保存料、

この作り方を大切に守っていきます。

さて、「八戸から」

「ほっき貝のせんべい汁と貝焼セット」等3品を販売します。

ほっき貝がシーズンを終えますが八戸のせんべいと合わせて

販売します、上のサイトからURLをクリックすると購入できます。





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