ホテル八甲(はっこう)

先週の日曜は・・厨房掃除
さて・・今週の日曜は・・

土曜日に鯖の水揚げがあれば・・
日曜も「虎鯖」仕込みの時間なのだが・・水揚げ無し！

昨日はと・・・板長・・掃除機片手に
まずは・・自分の部屋掃除・・掃除大好きでして！

そして・・車の掃除・・(いいえ魚カマリを除去するため)


この車・・軽自動車に変わるはずが・ホテルに車４台あり
車検時に、他の２台も故障・・！

ディーラーが全て違い・・お金がかさむため・・
もう一度・・車検を取り直して使用することに！

でも・・使いやすさは長年乗ると離せないのも事実です。


ここがカマリ(八戸弁で・・臭い)の発生源でして・・
いくら厨房を清潔にしても・・運ぶところが臭くては

昨日は・・キッチンハイターで除菌もしました！

またここには、日の出丸用の・・長靴・ゴム手・・ナイフ


船の上では・・ロープと紐の世界・・切るためには
ナイフが必需品でして・・そのナイフ・・錆びていた！

良く磨いて・・綺麗に！


これと後は・・カッパがあれば・・準備ＯＫ

掃除の後は・・気持ちがいい・・
「鯖カマリ」はいいが・・不衛生はいけない・・ハイ！


その後は・・このせんべーの耳を求めて三戸へ！

何故？わざわざ三戸へ・・？
(他県の方には？八戸～三戸は隣町・・車で４５分程の距離)

このせんべーの耳は・・口にうるさいシー研関係者の好物
nobu303・亀田氏・・・奴らのタメ。。板長エライ！
(ここは冗談ですが・・)

１０日に・・Ｔシャツの久米繊維工業の久米社長が講演で
来八・・八食で講演会を開いた後には・・
夜・・懇親会を八戸ニューシティホテルで「虎鯖」と！

その時にバターソテー用のせんべーの耳です
この「小山田せんべい店」の耳でないと・・ダメ！

柔らかく・・塩味も丁度良い！味good！

三戸は・・秋のたたずまいでした・・


日の出の鮭・・海で泳いでいます。１０月水温が下がると
川に遡上開始です・・その途中には下写真・・




名川町の馬淵川そのには鮭のふ化場があり・・
ここで採取されたイクラは・・ふ化して川に戻される！

自然の営みに・・人工の手が加えられるが・・必要な事！


また今週から・・ホテルは別モードに突入・・
板長・・大忙しでして・・

８日は・・ＲＡＢが「虎鯖」を取材(２８日放映)
１０日・・久米社長・・「ブログ道・・」
１２日・・第３魚市場で踊りに行こう・・「虎鯖出店」
１２・１３日・バスケ市総合
１５日・・三本木農業高校で料理道場
１７日・・八食で「鯖料理」講演
２２日・・東武デパート船橋へ移動・・２９日まで
11月１～３日は東京からお客様が宿泊「虎鯖」食べに
(ここは後で・・誰かを伝えます・・)

ここまでは・・頭にインプット・・頑張らねば！

ＲＡＢ(青森放送局)は火曜の夕方・・放送している
あの番組で放映です・・ハイ


八戸ニューシティホテル

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