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物産展の取り組みに・・・悩みあり!

投稿日時:2013/08/26(月) 05:20rss

鯖男・・・
僕・・なんか久しぶり!・・・(俺は鯖子の裏)
最近は、あの女サバが料理番組を仕切るから

僕の出番が少なくなる・・耐える日々なのです!

健二郎・・・
と!言うことは、今日は・・料理番組ではないのですね・・・

鯖男・・・
そうです!今日は
板長が先週の金曜日に出向いた・・青森での話しなのです

青函連絡船の「八甲田」の係留地・・青森市

板長は、青森県物産協会の招きで
「これからの物産展・催事を・・どう向上させて行くか・・・」の会合に出席

板長も頭を悩ましてきましたー

(青森市・・ねぶた展示館 ワラッセで会議)

板長の虎鯖は、現時点では・・確かに「物産展&催事」が
大きな収入源です!でも将来的には・・・

首都圏に核となる店舗を1店持って
特別な物産展や催事以外は出ない方向にする!

健二郎・・・
つまり、八戸が拠点はそのままで
首都圏に出した店舗が・・虎鯖や虎鯖棒すしを販売して

デパートは、出展しなければならない場所に出向く!

それが板長の構想だと思うのです!

金曜の会議では・・・
・「物産展に出る業者を増やそう」・・・なのだけど

難しい問題なのです。

板長は、地元の鯖に大量の「こだわり」を振りかけたので
地元の鯖料理価格に合わなくなったので・・・県外に行く

つまり・・地元では買ってもらえないから他県で販売をする!

では・・青森県の生産者や加工業者の多くの考え方は?

「作るから・・・誰か販売して!」

健二郎・・・
物産展とは・・風土に根付いた品を地元の人が工夫を凝らして作り上げたもの

【定義】はこれでいいんですよねー!

鯖男・・・
そう そうなんだー!
青森県で生まれた素材を青森県の人間が「こだわって」加工・製作して販売する!

「青森りんご」は確かに特産品・・・ここに誰にも負けない「こだわり」を注入して
最高の品・絶品の味・究極の技の品に仕上げたら・・・高価な品として売れる!

健二郎・・・
青森県内でも・・・「売れない!」と嘆く人は、けっこういますよねー
それは、他人と同じに売っていたり、こだわっていても売る場を違えていたり

鯖男・・・
地元で、こだわればこだわる程・・・地元では売れなくなる
板長の虎鯖がそうだよ・・・〆鯖に1000円を出すことなど八戸では考えられないこと

でも・・・首都圏や大きな都市に行くと
その「こだわり」がお金に代わる・・・

誰にも負けない・・〆鯖を自信を持って自分が売る

青森県の方々・・板長と一緒に全国へ行きましょう・・・青森県のこだわりを持って!

健二郎・・・
今日の鯖男さん・・カッコイイ♪




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