ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
鯖子・・・八戸のマンマのおかず
投稿日時：2013/07/31(水) 05:18
陽一郎・・・
健二郎ー！そして鯖子さん、
最近、２匹がブログを席巻していて・・・
鯖男さんが出番が無いと・・肩、目線、頭を落として背中に「哀愁」
寂しそうな背中でしたー
この背黒鰯・・「塩せぐろイワシ」の冷凍物
鯖男さんに、この品だけでも説明をさせてあげたら・・・？
鯖子・・・
ダメーこの「地元の話」のコーナーは私が担当なの
だって・・八戸を伝えるのには・・パワーが必要よ！
その前に・・今日から７日間
・ヤスさんが、国分寺マルイファミリー６日迄食遊館
・ケンさんは、小田急新宿１１階、全国展同じく６日目で
２人ともガンバです！
みなさん・・宜しく声援お願いします♪
えぇーと何だっけ・・そうそうイワシさん・・・
この背黒イワシさんは、八戸を代表する食材なのよ
昔から秋に、背黒イワシに大目？大量の塩を降って翌年の秋まで
塩漬けにしたイワシが食卓を飾るのです。
ここ・・鯖男には説明できないからー
背黒イワシ・・全国で水揚げされる魚
九州から北海道まで、どこの地域でも水揚げされるのよ・・・
背黒イワシは、煮干の原料・・・
南(関東以南)では、最高級の煮干が作られる・・・けど
八戸の煮干は、B級以下・・それは脂が乗っていて
煮干にすると黄色く油焼けをしてしまうのです。
煮干は、油が少ないほど・・高級なのです！！！
八戸の背黒イワシさんは
煮干加工より、塩漬けイワシにした方が・・・美味しいのです！
みなさん・・この背黒イワシの焼きたて(冷めてもgood)は鉄板で旨い！
この食材も、他県に出向いて知ったこと・・・・
他県では、コナゴ・シラス文化なのだけど・・・
八戸は違うは、コナゴ・シラスが大きくなった成魚の「大人の背黒イワシ」
別名、「片口イワシ」なのです。
この魚が、八戸の文化と市民の栄養を支えて来たので～す！
どこの家庭でも、昭和の初期はこの魚が席巻
八戸のマンマのおかずです。
この味は、八戸の顔なのかも・・・
鯖の塩焼よりも八戸ではポピュラーなのでしたー♪
※ここまで完璧に伝えられるのは・・・八戸のお顔・・・鯖子だけよ！
八戸、北東北はいまだ梅雨の空
昨日の最高気温は２４度でした・・今日は、八戸三社大祭「前夜祭」ですよ！
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖が行く６、２２更新
虎鯖Tを販売へ♪
※八食センター「屋久岳」さんでの「虎鯖棒すし」の販売は
諸事情により・・お休みいたします。
健二郎ー！そして鯖子さん、
最近、２匹がブログを席巻していて・・・
鯖男さんが出番が無いと・・肩、目線、頭を落として背中に「哀愁」
寂しそうな背中でしたー
この背黒鰯・・「塩せぐろイワシ」の冷凍物
鯖男さんに、この品だけでも説明をさせてあげたら・・・？
鯖子・・・
ダメーこの「地元の話」のコーナーは私が担当なの
だって・・八戸を伝えるのには・・パワーが必要よ！
その前に・・今日から７日間
・ヤスさんが、国分寺マルイファミリー６日迄食遊館
・ケンさんは、小田急新宿１１階、全国展同じく６日目で
２人ともガンバです！
みなさん・・宜しく声援お願いします♪
えぇーと何だっけ・・そうそうイワシさん・・・
この背黒イワシさんは、八戸を代表する食材なのよ
昔から秋に、背黒イワシに大目？大量の塩を降って翌年の秋まで
塩漬けにしたイワシが食卓を飾るのです。
ここ・・鯖男には説明できないからー
背黒イワシ・・全国で水揚げされる魚
九州から北海道まで、どこの地域でも水揚げされるのよ・・・
背黒イワシは、煮干の原料・・・
南(関東以南)では、最高級の煮干が作られる・・・けど
八戸の煮干は、B級以下・・それは脂が乗っていて
煮干にすると黄色く油焼けをしてしまうのです。
煮干は、油が少ないほど・・高級なのです！！！
八戸の背黒イワシさんは
煮干加工より、塩漬けイワシにした方が・・・美味しいのです！
みなさん・・この背黒イワシの焼きたて(冷めてもgood)は鉄板で旨い！
この食材も、他県に出向いて知ったこと・・・・
他県では、コナゴ・シラス文化なのだけど・・・
八戸は違うは、コナゴ・シラスが大きくなった成魚の「大人の背黒イワシ」
別名、「片口イワシ」なのです。
この魚が、八戸の文化と市民の栄養を支えて来たので～す！
どこの家庭でも、昭和の初期はこの魚が席巻
八戸のマンマのおかずです。
この味は、八戸の顔なのかも・・・
鯖の塩焼よりも八戸ではポピュラーなのでしたー♪
※ここまで完璧に伝えられるのは・・・八戸のお顔・・・鯖子だけよ！
八戸、北東北はいまだ梅雨の空
昨日の最高気温は２４度でした・・今日は、八戸三社大祭「前夜祭」ですよ！
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「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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諸事情により・・お休みいたします。
会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
- 新宿高島屋１１階 美味コレクション [04/18]
- お休みの日 [04/17]
- 地図・・が役にたちます！ [04/16]
- 津市松菱、最終日・・丸吉飯店・・ [04/15]
- 単価が必要なんだ！ [04/14]
- 縞ホッケ食べたい・・ [04/13]
- 新商品は売り場から・・ [04/12]
- 今年は三重で桜です [04/11]
- 三重県津市松菱百貨店「東北＆九州展」 [04/10]
- コンビニで板長商品 [04/09]
- サンロード青森最終日！・・何かと催事には・・・ [04/08]
- 画像処理・・ [04/07]
- 営業時間に思う・・・ [04/06]
- 根城城址の花は？ [04/05]
- 400鯖・・での販売が中心！ [04/05]
- サンロード青森です [04/04]
- 居酒屋新幹線が・・復活？ [04/03]
- 700極で助けられています [04/02]
- 八戸に戻りましたが・・ [04/01]
- 宇都宮福田屋インターパーク店最終日・・・かき揚げ [03/31]
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第2回なんぶ鍋コンテスト
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毎月22日「フーフー」言いながら鍋を食べる「鍋の日」条例！ 今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理＝ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。 参加資格 ・南部町民の方なら、どなたでもＯＫ。 ※御住所が確認できるものをご持参ください ・１人１鍋でご参加ください。 ・南部町産の地元食材を１品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。) ※団体での申し込みは… -
「平目の棒すし」の製造工程を公開
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京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 ＞＞＞＞＞＞＞ 社長の日記 社長の日記 三... -
”虎鯖すし”応援で逆に元気パワーを頂きました。
from 金型工場２代目会長の「経営革新」成功への日々を綴ります。古芝保治
7日、近鉄阿倍野店９階催事フロアー・「東北六県味と技紀行」に”虎鯖すし”を出展されている経営者会報ブロガー谷口圭介さんにご挨拶に行ってきました。 ”虎鯖すし”の人気ぶりは、催事フロアーの一等場所にも現れています。 -
テストマーケティング研究所
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こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。 青森県八戸に来ております。 異業種の経営者が総勢10名。 共通点はこの毎日書き続けている経営者会報ブロガーの方々です。 普段は全国におられるためネットがオンの状態でのつながりであったならば 実際にリアルにお会いするほうをオフ会と称し集います。 そして今回は人気ブロガーであります八戸ニューシティホテルの板長 -
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい！』店頭展開開始！
from なにわの社労士発～「今日もこんなええことありました」
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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