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料理教室・・・柏崎公民館

投稿日時:2012/08/24(金) 06:01rss

板長です。

去年から決定してしていた事に
柏崎公民館での料理教室が昨日22日にありました。
201208232017_1-300x0.jpg
去年は「イカの捌き方」を・・八戸ですから!

で・・今年は?
「イカの天ぷら・・かき揚げ」
201208232017_2-300x0.jpg
イカの捌きを伝授してイカ刺しが出来たら
八戸はイカの天ぷらに移行する・・これ必然!

去年のイカ捌きを終えて
この日、日時と内容は決まっていたのです・・ハイ
201208232017_3-300x0.jpg
衣の作り方・・etc
油の温度・・・etc
揚げ方・・・・etc
201208232017_4-300x0.jpg
でも・・お姉様達には・・難しいことより
アバウトにザックリと伝授でOK・・・
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一番お姉様が聞きたいことは・・
『油が跳ねない方法を知りたい!!』

そこを知ればOK
201208232017_6-300x0.jpg
イカを捌く段階で・・半分跳ねない
後は、衣と温度・・温度が4割・・

その4割りの温度と1割の衣を伝授!
201208232017_7-300x0.jpg
この日も30度超えの気温・・
去年は、涼しかったけど、この暑さに天ぷら伝授

先生・・暑さを念頭に無かった分・・ミス!
201208232017_8-300x0.jpg
でも・・お姉様方はワイワイガヤガヤ

お昼?夕飯のおかず?
お家に帰ってからは・・誰しも台所に立ちたくはありません。

天ぷらの温度は160度を超えないのですよー
油から離れてはいけません・・体は近く

温度は・・体で覚える!

でも、そんなに簡単に覚えられません・・が

お姉様達はしっかりと自分の技にして
自分の秘儀にして・・天ぷらと技を持ち帰りましたーハイ

板長・・地域貢献、ボランティアの1日でした・・♪




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  • :谷口[07/17]
  • 虎鯖が行く7,17更新
    • お疲れさまでした。向かいでワインを売ってました谷口です。...

  • :谷口 圭介[05/18]
  • 夏はバカンスへ!
    • ebifry様、コメントありがとうです!...

  • :ebifry[05/11]
  • 夏はバカンスへ!
    • 谷口様 各所での物産展での出店、誠にお疲れ様です。...

  • :谷口 圭介[04/30]
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    • 近藤様 コメントドモッ! ご心配~ありがとうございます(^^♪...

  • :谷口 圭介[04/30]
  • 前略・・腹が
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