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気持ちに応えられないジレンマ・・・

投稿日時:2018/07/16(月) 05:20rss

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

《 2018 》

○東京都 日本橋高島屋 板長参戦 「諸国うまいもの」
・7月11日(水)~17日((火) 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月19日(木)~24日(水) 6日間 宮城・青森展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月25日(水)~31日(火) 7日間 地下催事


板長です。
明日は日本橋高島屋地下催事の最終日です。
ここ日本橋高島屋の催事スペースですが、一番前が「特等席」です。

この場所をくださった鈴木バイヤーの気持ちは
「旬の生ウニをお客様に伝えたい!」

一番売れる最前列を北東北の2店舗に与えてくださいました
催事サークルには、売り上げ予算がつきます

その予算の多くはこの場所で稼がないと・・・
それが、出来なかった( ;∀;)

本来ならこの場所は、牛肉弁当が立って売り上げ引っ張って行く場所なのだが
鈴木バイヤーは「旬のウニを売りたい!伝えたい!」そう話して

生ウニと虎鯖をセットでこの場所を与えてくれた!
でもー世の中は魚より肉が好み、魚より肉に金を使う風潮です"(-""-)"

鈴木バイヤーの期待に応えたいのにーイマイチ数字・・・
でも。こんなことが

金曜日の夕刻、ある紳士が・・・
店頭を眺めてしばし、「青森かー鯖は有名だなー!」とある程度鯖は詳しそう

試食をだして商品説明する、試食で購入は決めた様子
「添加物・調味料は使っていません、八戸の鯖本来の味です!」とも説明

お客は、どれを買えばいい?との問いに
「この700g800g鯖がお奨めです、いま直ぐ作りたてをお渡しします」

この会話を聞いている鈴木バイヤーは興味津々でやり取りを聞いています。
700g鯖で作り、その1カットをお客様へ・・・

「オー美味いなーこれは今日はいい買い物をした、良かったー!」の声
この言葉を聞いた鈴木バイヤーはガッツポーズ!

当然、私も心の中でガッツポーズ!

鯖が肉以上に人気が出ないと数字は辛いけど
お客様にサプライズを与えるのは「生ウニであり虎鯖なのです!」

鈴木バイヤーの気持ちを大切に受け止め感謝をして
これからも精進です(^^♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く3,23更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

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会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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