虎鯖板長が行く！八戸ニューシティホテル常務取締役谷口圭介

2024年04月23日(火)更新

新宿高島屋美味コレクション・・虎鯖ブースは最終日

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

○東京都　新宿高島屋　１１階　美味コレクション　板長参戦
４月１８日(木)～２３日(火)　６日間

○大阪府　阪神百貨店　東北展　板長参戦
・４月２４日(水)～２９日(月)　6日間

○東京都　銀座松屋　地下催事　板長参戦
・５月８日(水)～１４日(火)　７日間

○東京都　新宿高島屋　地下催事　板長参戦
・５月１５日(水)～２１日(火)　７日間

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
今日の夕刻５時にて新宿高島屋美味コレクションは早めの閉場
虎鯖ブースは今日で終了となります！(美味コレクションは３０日迄の営業です)

大勢のご来店に感謝！ありがとうございました。
お陰様で「７００ｇ極」売れました、もうこのクオリティーを無くしてはならないが・・

どれだけの在庫があるのか(/_;)心配ですが
悩む前に大阪へ・・

今日の閉場と同時に板長は大阪は梅田の阪神デパートに移動します
明日からの「東北展」に参戦のためです

明日からはサチコと合流して作りて２人態勢で
大阪阪神での販売します！

２人で販売の理由は、虎鯖ブースはお酒と一緒に楽しめる
フードコート(バル)の近くに設営されているため色々な展開が予想されるからなのです。

青森県PR頑張ります(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く3,24更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方！

虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

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2024年04月22日(月)更新

虎鯖カルパッチョ・・好調です。

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

○東京都　新宿高島屋　１１階　美味コレクション　板長参戦
４月１８日(木)～２３日(火)　６日間

○大阪府　阪神百貨店　東北展　板長参戦
・４月２４日(水)～２９日(月)　6日間

○東京都　銀座松屋　地下催事　板長参戦
・５月８日(水)～１４日(火)　７日間

○東京都　新宿高島屋　地下催事　板長参戦
・５月１５日(水)～２１日(火)　７日間

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
新宿高島屋１１階　美味コレ中
ここに新商品の品が・・その中でも面白いのが
「虎鯖カルパッチョ」です

「平目昆布締め　肝醤油付き」や「虎鯖刺し　肝醬油月も人気ですが
みなさんが興味を示すのが虎鯖カルパッチョです

ここで内臓脂肪(脂袋)の画像を見せたいのですが
血見まみれていて・・気持ち悪い！と画像は不評なので不掲載

脂袋を加熱して油分だけを取り除いたのが「鯖オイル」
このオイルに醤油・コショウを加えて虎鯖刺しにかけたのが

虎鯖カルパッチョです、虎鯖刺しを鯖自らの油分で食べる
青森県にはオリーブオイルはありません！板長はオリーブの木も見たことはありません

知らない脂を使うより鯖のオイルで食べる・・違和感は無いし
鯖オイルの強いマッタリ感で美味しく虎鯖を食べられます！

虎鯖ブースで見かけたら手に取ってみてくださいね(^^♪

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虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

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2024年04月21日(日)更新

常温販売に思う・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

○東京都　新宿高島屋　１１階　美味コレクション　板長参戦
４月１８日(木)～２３日(火)　６日間

○大阪府　阪神百貨店　東北展　板長参戦
・４月２４日(水)～２９日(月)　6日間

○東京都　銀座松屋　地下催事　板長参戦
・５月８日(水)～１４日(火)　７日間

○東京都　新宿高島屋　地下催事　板長参戦
・５月１５日(水)～２１日(火)　７日間

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※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
虎鯖棒すしは冷蔵販売です、検査機関に虎鯖棒すしを出して
４日間が賞味期限です。

酢飯と〆鯖の組み合わせなので４日間の時間冷蔵で販売出来ます
ここで思う事があります！

虎鯖棒すしは冷蔵庫販売
でも世の中には常温販売の所もあります
陳列棚に無造作に置かれた鯖すし

写真を貼ろうと思いましたが
誹謗中傷に当たるのやめますが

鯖すしを常温販売で売る業者さんがいますよねー
板長的に？
・その場で作らないで地元から輸送して陳列
　陳列時には丸々１日以上経過してから販売・・何日もつやら
・常温販売なので完全に生の部分は無くお酢が効いているのか
　防腐剤を使うのか・・
・この日の室温は２３℃、見ていると保冷剤も添付していない
　昔(昭和初期まで)このスタイルでの販売だったのだろうが・・

そんなこんなの思いが・・
でもお客様は何も思わないで購入されるのを見ると
お寿司が常温で売られていて何も思わないの？・・

板長の勉強不足としか言えません！

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2024年04月20日(土)更新

１３尾入りの冷凍鯖

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

○東京都　新宿高島屋　１１階　美味コレクション　板長参戦
４月１８日(木)～２３日(火)　６日間

○大阪府　阪神百貨店　東北展　板長参戦
・４月２４日(水)～２９日(月)　6日間

○東京都　銀座松屋　地下催事　板長参戦
・５月８日(水)～１４日(火)　７日間

○東京都　新宿高島屋　地下催事　板長参戦
・５月１５日(水)～２１日(火)　７日間

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
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板長です。
今週は新宿高島屋美味コレクション
来週は阪神「東北展」
２週続けて大きな催事です

この２会場の広告チラシは
新宿は「７００ｇ極」・・750ｇ～800ｇの鯖使用
阪神は「７００ｇサイズ」・・700ｇ～750ｇの鯖使用
でも久しぶりの阪神のお客様は「８００ｇ極」を欲していると思います
そこで、今月始めに八戸に立ち寄った際に

大量の１３尾を仕込みました

ローマ字の「B」ではありません数字の１３です！
鯖が１０キロ箱の中に１３尾入っていますの印

このサイズの鯖はやっと仕入れられた鯖達
北海道物とは違います・・今の所は八戸産です！

北海道産では東北展の時にチラシ掲載にならない恐れがあるため
できうる限り高額でも調達した１３尾サイズの鯖達です

１３尾の中は

８００ｇ越が３本、700ｇサイズが１０本
大体この数字帯が多いですね！

この１３尾は・・今度はいつ手に入るのか？

頑張って丁寧に仕上げます(^^♪

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虎鯖棒すしは真ん中から食べる

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2024年04月19日(金)更新

林試の森公園を走る

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『２０２４』

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４月１８日(木)～２３日(火)　６日間

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・４月２４日(水)～２９日(月)　6日間

○東京都　銀座松屋　地下催事　板長参戦
・５月８日(水)～１４日(火)　７日間

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・５月１５日(水)～２１日(火)　７日間

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板長です。
一昨日の水曜日の午前中は
「林試の森公園」を走れました

三重県の津では毎日仕事を終えてから走れたので
ランは楽しく出来ました

今の時期はランには最高ですよねー
暑くなく寒くなく・・この日は風も無かった！

板長のランは歩くに等しく
どんどん抜かれて行きます・・それでいいのです！

今の板長のランは健康のための何ものでもない
自分の身体にどこか悪い所がないかを聞くためのランなのです

身体は重いけど気持ちの良い汗をかけてる
心臓も苦しくない！筋肉は落ちてはいるけど醜くない！

桜は散っていました
ウッドチップコースは膝に優しいコース
その膝も大丈夫・・でも板長の体重は重い！減らす努力をせねば(:_;)

さて・・新宿高島屋美味コレクションに向かいます(^^♪

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虎鯖が行く3,24更新分

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2024年04月18日(木)更新

新宿高島屋１１階　美味コレクション

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４月１８日(木)～２３日(火)　６日間

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・４月２４日(水)～２９日(月)　6日間

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・５月８日(水)～１４日(火)　７日間

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・５月１５日(水)～２１日(火)　７日間

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
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板長です。

(東京は暑い！寒い時に八戸を出たので長袖ばかりの着替えです！〉

板長のホームグラウンドの新宿高島屋さんで「美味コレクション」
会場は１１階の催事会場で虎鯖を販売です！

新聞広告チラシは「700ｇ極＝3996円」
良い鯖を吟味して提供します。

また新宿にも阪神にも「平目昆布締め　肝醤油付き」「鯖刺し　肝醤油付き」「鯖のカルパッチョ」を持参します
どうぞ宜しくお願いします(^^♪

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虎鯖棒すしは真ん中から食べる

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2024年04月17日(水)更新

お休みの日

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

○東京都　新宿高島屋　１１階　美味コレクション　板長参戦
４月１８日(木)～２３日(火)　６日間

○大阪府　阪神百貨店　東北展　板長参戦
・４月２４日(水)～２９日(月)　6日間

○東京都　銀座松屋　地下催事　板長参戦
・５月８日(水)～１４日(火)　７日間

○東京都　新宿高島屋　地下催事　板長参戦
・５月１５日(水)～２１日(火)　７日間

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
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※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
これから東京に移動です！
明日は新宿高島屋１１階の美味コレクションの設営に出向きます。

今日の話はお休みをください(^^♪

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虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く3,24更新分

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2024年04月16日(火)更新

地図・・が役にたちます！

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

○東京都　新宿高島屋　１１階　美味コレクション　板長参戦
４月１８日(木)～２３日(火)　６日間

○大阪府　阪神百貨店　東北展　板長参戦
・４月２４日(水)～２９日(月)　6日間

○東京都　銀座松屋　地下催事　板長参戦
・５月８日(水)～１４日(火)　７日間

○東京都　新宿高島屋　地下催事　板長参戦
・５月１５日(水)～２１日(火)　７日間

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
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板長です。
岡山高島屋・福田屋インターパーク店等の売り場は
厨房が部屋タイプいになっています(通常は作業台を囲うタイプが多いです)

その部屋の入口に

この地図は商品説明もですが
青森県を伝える！風土を伝える！津軽と南部を伝える等々に役にたっています

ここが八戸ですー

「ご覧あれが竜飛岬北の外れと！」津軽海峡冬景色の地を指さして１曲・・歌わない"(-""-)"

ここ十和田湖だよ！

こご津軽のお岩木山だすけよ！弘前市さ青森市なんでー・・と訛って言う！！

青森県は知れども内容を知らないので
地図で青森県をPRです(^^♪

東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)

「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
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虎鯖棒すしの作り方

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く3,24更新分

虎鯖Tを販売へ♪

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2024年04月15日(月)更新

津市松菱、最終日・・丸吉飯店・・

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇三重県　津市　松菱百貨店　板長参戦
・４月１０日(水)～１５日(月)　６日間

○東京都　新宿高島屋　１１階　美味コレクション　板長参戦
４月１８日(木)～２３日(火)　６日間

○大阪府　阪神百貨店　東北展　板長参戦
・４月２４日(水)～２９日(月)　6日間

○東京都　銀座松屋　地下催事　板長参戦
・５月８日(水)～１４日(火)　７日間

今年も八戸虎鯖本店を宜しくお願い致します。
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから

※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。

板長です。
津市松菱百貨店「東北＆九州展」は最終日です！
大勢のご来店に感謝です！ありがとうございました。

お話しは
もう何度も投稿をした町中華
西小山駅前の「丸吉飯店＝まるきち飯店」さん

２月の新宿高島屋地下の時も毎晩通っていましたし
４月18日からの新宿催事も毎晩足を運ぶと思います!(^^)!

６時頃から入り切れないので表で並んで入るのを待ちます
そうなんですー並ばないと入れない人気町中華屋さん

板長が大好きな濃い目の味付け
ご飯が進む炒め物定食が若者の心を引く

レバニラのレバーは唐揚げにしてから炒めます

板長が思うには
ここ丸吉飯店の真骨頂料理は「あんかけ」
そー片栗粉っでトロミを付けた味が最高なんです！

行列の出来る町中華は日本人好みの味だから残れるのです

海老チャーハンは傑作中の傑作
この海老だけを注文する不届き物は歌沢さん(＾◇＾)

「この海老が美味しい！！」と最近は
海老チャーハンのチャーハン抜きを注文すでも板長も大好き！

マスターは反則行為でも笑顔で作ってくれています(^^♪

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2024年04月14日(日)更新

単価が必要なんだ！

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

『２０２４』

〇三重県　津市　松菱百貨店　板長参戦
・４月１０日(水)～１５日(月)　６日間

○東京都　新宿高島屋　１１階　美味コレクション　板長参戦
４月１８日(木)～２３日(火)　６日間

○大阪府　阪神百貨店　東北展　板長参戦
・４月２４日(水)～２９日(月)　6日間

○東京都　銀座松屋　地下催事　板長参戦
・５月８日(水)～１４日(火)　７日間

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板長です。
青森県の特産に「にんにく」があります
特に「田子＝たっこ」のニンニクは日本一の称号付です